Главное меню

Форма поиска

Вы здесь

Рыбка «в ажуре» поразит гостей

Необычным блюдом из разряда «2 в 1» (рыба в блинах) порадовала читателей журнала «Едим со вкусом» Светлана Пронская из Житомира.

Как готовить

1. Рыбное филе и филе красной рыбы нарезаем тонкими полосочками.

2. Готовим маринад: чеснок мелко нарезаем, корень имбиря измельчаем на крупной терке или нарезаем небольшими кусочками. Чеснок и имбирь смешиваем, добавив соевый соус, сок лимона и оливковое масло. Все хорошо перемешиваем и выкладываем в маринад полоски рыбного филе. Оставляем мариноваться рыбку на 1,5-2 ч.

3. Замаринованную рыбу быстро обжариваем на сковородке в небольшом количестве растительного масла. Охлаждаем.

4. Обжаренные полоски рыбы, оборачиваем ломтиками красной рыбы и ставим на 5 мин в разогретую духовку (дольше держать не надо, иначе красная рыба потеряет вкус - станет сухой).

5. Готовим любое блинное несладкое тесто, выливаем его в пластиковую бутылку с дозатором. Сковородку сильно нагреваем, смазываем любым жиром и снимаем с огня. Быстро «рисуем» на раскаленной сковородке узор тестом, и ставим сковородку назад на огонь, когда одна сторона подпеклась, узорчатый блинчик переворачиваем. Таким образом печем все блины.

6. На каждый ажурный блинчик выкладываем зелень, лучше салат, но если нет, подойдет любая другая зелень, сверху выкладываем рыбку и заворачиваем рыбку в «ажурный» блин.

7. Блюдо можно подавать как в горячем, так и холодном виде. Оно очень хорошо сочетается с разными соусами.

Ингредиенты

Тесто для блинчиков (несладкое, по любому своему рецепту) - 0,5 литра

Филе рыбное (любое) - 600 г

Филе красой рыбы - 200 г

Для маринада

Соевый соус - 2 ст. л.

Чеснок - 1 зубчик

Корень имбиря (свежий) - 1 ст. л.

Сок лимона - 1 ст. л.

Масло растительное - 1 ст. л.

Для украшения

Зелень (петрушка, салат) – по вкусу

О том, как приготовить блины с экзотической начинкой, читайте здесь.

          

Готовим сегодня
 
 
 

 

Опрос
Какое шампанское вы предпочитаете?
Видео-рецепты