Главное меню

Форма поиска

Вы здесь

Необычный вариант приготовления грибной закуски

 

Оригинальный соус делает грибной вкус мягким и выразительным, поэтому это блюдо понравится вам сразу!

Как готовить

1. Грибы ополаскиваем, обрезаем темные места на шапке и ножке, нарезаем крупными кусочками. Лук очищаем от шелухи и нарезаем так же, как и грибы. Сельдерей ополаскиваем и трем на мелкой терке.

2. Сковороду разогреваем, выкладываем на нее измельченные грибы, накрываем крышкой и тушим на большом огне до появления темного сока с грибов, который сливаем в чашечку.

3. На другой сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем измельченный лук и тертый сельдерей до прозрачности лука.

4. В сотейник наливаем растительное масло, перекладываем грибы и овощную поджарку, заливаем грибным «соком» и ставим на огонь.

5. Доводим блюдо до кипения, закрываем крышкой, тушим на маленьком огне 20 мин, приправляем орегано, солим-перчим и тушим до готовности еще 10 мин.

6. Готовые грибы раскладываем по тарелкам и подаем к столу.

Еще рецептик

Можно сделать это блюдо сытнее, добавив к грибам сваренный рис и немного томатной пасты – получится полноценный вегетарианский плов.

Совет

Чтобы грибы хорошо выпустили «сок», при тушении нужно сливать его порциями.

Ингредиенты

Шампиньоны – 1 кг

Лук – 4 шт.

Сельдерей (корень) – 100 г

Масло сливочное – 150 г

Масло растительное – 2 ст. ложки

Орегано – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Количество порций – 3

Калорийность – 150 ккал/порция

Время приготовления – 50 мин

Готовим сегодня
 
 
 

 

Опрос
Какое шампанское вы предпочитаете?
Видео-рецепты