Главное меню

Форма поиска

Вы здесь

Рецепт шикарного салата с баклажанами и мясом

 

Аппетитный и одновременно достаточно сытный салатик для зимнего меню предлагает шеф-повар ресторана «Есенин»

Как готовить

1. Перец, баклажаны, петрушку и мясо тщательно промываем под проточной водой. Баклажаны нарезаем кружочками, перец – соломкой. Петрушку измельчаем.

2. Мясо нарезаем кусочками и жарим на сковородке.

3. На сковородку наливаем растительное масло и жарим баклажаны до готовности. Затем выкладываем баклажаны на тарелку, а на сковородке жарим болгарский перец.

4. Готовим заправку: смешиваем в мисочке соевый соус с кориандром, добавляем лимонный сок, сахар и соль по вкусу. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку и добавляем в заправку. Все перемешиваем.

5. В тарелку выкладываем поджаренное мясо и овощи, перемешиваем. Добавляем в салат морковь по-корейски и заправляем соусом. Украшаем салат курагой.

Ингредиенты

Мясо (телятина) – 100 г

Баклажаны – 1 шт.

Перец болгарский – 2 шт.

Морковь по-корейски – 80 г

Курага – 6 шт.

Петрушка – 1 пучок

Для заправки

Соевый соус – 2 ст. ложки

Кориандр (молотый) – щепотка

Чеснок – 1-2 зубчика

Лимонный сок – 1 ст. ложка

Сахар – 1 ст. ложка

Соль – по вкусу

Количество порций – 1

Время приготовления – 30 мин

Готовим сегодня
 
 
 

 

Опрос
Какое шампанское вы предпочитаете?
Видео-рецепты