Главное меню

Форма поиска

Вы здесь

Рецепт супа со свежим огурцом

 

Суп «Зажигательный огурчик» съедается в мгновение ока!

Как готовить

1. Овощи ополаскиваем. Морковь очищаем от кожуры, нарезаем кружочками и вырезаем по краям кусочки, чтобы получились «цветочки». Чеснок очищаем от шелухи и мелко нарезаем вместе с зеленым луком.

2. Фарш выкладываем в миску, добавляем специи, измельченный чеснок, соевый соус и столовую ложку воды. Тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться.

3. У огурца отрезаем кончик и острым ножом аккуратно удаляем сердцевину. В маринованный фарш добавляем крахмал, перемешиваем и начиняем им огуречную кожуру. Из оставшегося фарша формируем фрикадельки.

4. Шампиньоны нарезаем пластинками и обжариваем их на хорошо разогретом растительном масле до золотистого цвета.

5. В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, выкладываем фаршированный огурец и фрикадельки. Затем добавляем морковку, шампиньоны и варим на небольшом огне 20 мин.

6. Готовый супчик разливаем по тарелкам и посыпаем измельченным зеленым луком.

Еще рецептик

Легкую остринку блюду придаст мелко нарезанный перчик чили.

Совет

Фарш лучше замариновать с вечера, чтобы его вкус был более насыщенным.

Ингредиенты

Огурцы – 1 шт.

Фарш свиной – 100 г

Шампиньоны – 3 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Крахмал – 1 ч. ложка

Морковь – 1 шт.

Вода – 2 стакана

Соус соевый – 0,5 ст. ложки

Масло растительное – 2 ст. ложки

Лук зеленый – по вкусу

Специи – по вкусу

Количество порций – 2

Калорийность – 187 ккал/порция

Время приготовления – 45 мин

Готовим сегодня
 
 
 

 

Опрос
Какое шампанское вы предпочитаете?
Видео-рецепты