Рецепт картофельной запеканки с грибами

Запеканка «Яичный нюанс» - вкусный шедевр быстрого приготовления!

Как готовить

1. Картофель тщательно ополаскиваем, отвариваем в «мундирах», охлаждаем и очищаем от кожуры. Яйца варим вкрутую.

2. Картофель нарезаем тонкими пластинами и выкладываем ими дно противня в два слоя. Яйца нарезаем кружочками и покрываем ими картофель. Грибы нарезаем небольшими кусочками и выкладываем их поверх яиц. Сыр натираем на терке, посыпаем им запеканку и сверху выкладываем еще два слоя нарезанного картофеля.

3. Готовим соус: в маленькой кастрюльке растапливаем сливочное масло, добавляем муку, тщательно все перемешиваем и постепенно вливаем молоко. Соус варим, помешивая, до тех пор, пока смесь не загустеет.

4. Соус охлаждаем, вбиваем в него яйцо, солим и перчим по вкусу.

5. Готовым соусом поливаем картофельную запеканку и выпекаем ее в разогретой духовке 30 мин.

Еще рецептик

Обжаренный с луком фарш сделает запеканку более сытной.

Совет

Если добавить болгарский перец, запеканка станет более пикантной.

Ингредиенты

Для запеканки

Картофель – 3 шт.

Тертый сыр – 50 г

Шампиньоны – 50 г

Яйца – 3 шт.

Для соуса

Масло сливочное – 25 г

Масло растительное – 1 ст. ложка

Мука – 1 ст. ложка

Молоко – 1 стакан

Яйца – 1 шт.

Соль, перец – по вкусу

Количество порций – 2

Калорийность – 475 ккал/порция

Время приготовления – 1 ч