Главное меню

Форма поиска

Вы здесь

Абрикосово-маковый пирог подарит всем восторг

«Высылаю Вам рецепт своего любимого пирога, и все, кого им потчую, в восторге и от внешнего вида и от бесподобного вкуса», - написала автор рецепта Ирена Загарова из Хмельницкого.

Как готовить абрикосово-маковый пирог «Лунная рапсодия»

  1. Готовим тесто. Соединить размягченное сливочное масло с сахаром, яйцами и ванилью.  Смешать просеянную муку, крахмал, разрыхлитель и добавить их к сливочно-яичной массе, хорошо вымешать. Тесто должно быть мягкое, однородное.
  2. Противень выстелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Лопаткой аккуратно нанести на него тесто и разровнять.
  3. Заранее вынуть косточки из абрикос и посыпать их 1 ст. л. сахара, через 1 час слить сок, половинки должны остаться красивыми.
  4.  Мак залить кипятком и оставить на 1 ч. Затем растереть в макитре или пропустить через мясорубку (специальную).
  5. Для начинки вскипятить молоко со сливочным маслом.
  6. В  горячее молоко, помешивая всыпать  мак и манную крупу, довести до кипения  и добавить 150 г сахара. Остудить.
  7. Яйца взбить венчиком и ввести в молочно-маковую смесь, равномерно вылить ее на тесто. Половинки абрикос выложить сверху, чуть вдавливая их в черную  смесь,  выпуклой стороной вверх.
  8. Выпекать пирог в духовке  при 180 градусах 40 мин.
  9. Готовый пирог нарезать на порции, чтоб каждому попали по 4 «луны на черном небе» и выложить на блюдо.

Ингредиенты

Для теста

200 г сливочного масла

200 г сахара

4 яйца

Пакетик ванильного сахара

300 г муки

50 г крахмала

1 пакетик разрыхлителя.

 Для начинки:

300 мл молока

50 г сливочного масла

200 г молотого мака

1 кг абрикос свежих (можно замороженных или консервированных)

80 г манной крупы

150 г сахара

3 яйца

Совет от читательницы: мак обязательно смешивать с манкой, чтоб начинка не рассыпалась и была нежной. 

Чтобы пирог хорошо отделился от бумаги, горячий противень поставить на большое мокрое полотенце на 15 минут.

О том, как приготовить пирог с абрикосами по-другому, читайте здесь.

 

Готовим сегодня
 
 
 

 

Опрос
Какое шампанское вы предпочитаете?
Видео-рецепты