Главное меню

Форма поиска

Вы здесь

Как приготовить греческую мусаку на украинский манер

«Интересный и насыщенный вкус не оставит равнодушным каждого, а особенно нравится мужчинам. Супер-сытное  и калорийное блюдо!» - считает автор рецепта Юлия Бондарева из Донецкой области.

Как готовить греческую мусаку на украинский манер

1.  Баклажаны нарезать продольными ломтиками, толщиной 1 см. Хорошо посолить и оставить на 30 минут. Потом промыть и обжарить до мягкости.

2.  Картофель очистить, нарезать ломтиками и поджарить на растительном масле.

3.  Растительное масло разогреть на сковороде, потушить в нем мелко нарезанный  лук и чеснок, добавить мясной фарш и жарить, пока не зарумянится. Добавить нарезанные помидоры, соль, перец, лавровый лист, вино и томатную пасту. Тушить под крышкой 50 минут.

4.  Соус бешамель можно приготовить таким образом – растопить сливочное масло, добавить муку, быстро помешивая деревянной лопаточкой. Затем влить подогретое молоко, сливки, тертый сыр, соль, перец, лимонный сок и мускатный орех по вкусу. Когда загустеет, снять с огня и оставить на несколько минут.

5.  Противень смазать растительным маслом, посыпать молотыми сухарями. Выложить слой картофеля, баклажанов, мясной фарш. Сверху выложить оставшиеся баклажаны  и залить соусом бешамель. Запекать при температуре 180 градусов, посыпать сыром, и запекать еще 10 минут до золотистого цвета.

Ингредиенты

800 г фарша (баранина + телятина)

5 средних баклажан

800 г помидоров

4 луковица

500 г картофеля

0,5 стакана красного сухого вина

 3 зубчика чеснока

3 ст.л. томатной пасты

100 г. твердого сыра

Растительное масло – по вкусу

Лавровый лист– по вкусу

Соль, черный молотый перец – по вкусу

Для соуса бешамель:

500 мл молока

2 ст. л. муки

2 ст. л. сливок

200 г тертого сыра

Соль, черный молотый перец, мускатный орех, лимонный сок - по вкусу

О том, как из овощей приготовить запеканку с соусом бешамель, читайте здесь.

 

 

Готовим сегодня
 
 
 

 

Опрос
Какое шампанское вы предпочитаете?
Видео-рецепты