Главное меню

Форма поиска

Вы здесь

Рецепт изумительной рыбки под маринадом с сальсой из шампиньонов

Грибами рыбку не испортишь – это наверняка знают в ресторане «Шампиньон»!

Как готовить

1. Морковь и помидоры ополаскиваем, очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками. Лук очищаем от шелухи и мелко рубим.

2. Готовим маринад: на разогретую сковороду наливаем оливковое масло, обжариваем лук, затем добавляем морковку и помидоры, тщательно перемешиваем, солим, перчим и тушим 5 мин.

3. Рыбу хорошенько натираем специями. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем рыбку до появления золотистой корочки.

4. Духовку разогреваем до 180 оС. Обжаренную рыбку выкладываем в форму для выпекания, заливаем овощным маринадом и отправляем в духовку до полной готовности.

5. Готовим сальсу: грибы, болгарский перец и горошек ополаскиваем. Грибы нарезаем пополам, у перца удаляем сердцевину и мелко нарезаем. На сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем шампиньоны, перец и горошек до готовности.

6. На тарелку выкладываем готовую рыбку под маринадом, рядом кладем грибную сальсу и украшаем блюдо зеленью.

Ингредиенты

Рыба – 150 г

Масло растительное – 50 г

Для маринада

Морковь – 50 г

Лук – 20 г

Помидоры – 50 г

Масло оливковое – 2 ст. ложки

Для сальсы

Шампиньоны – 80 г

Перец болгарский – 30 г

Горошек зеленый – 30 г

Базилик – 1 щепотка

Масло оливковое – 1 ст. ложка

Количество порций – 1

Время приготовления – 1 ч

Готовим сегодня
 
 
 

 

Опрос
Какое шампанское вы предпочитаете?
Видео-рецепты