Главное меню

Форма поиска

Вы здесь

Песочный пирог со смородиной «Очи черные»

«Вы зададите мне вопрос, почему именно этот рецепт, да просто этот рецепт надежный, проверенный и является основой, вроде как заготовки для пиццы. Его можно готовить с любой ягодной начинкой. Даже при замене одних ягод на другие, пирог остается нежным. Он никогда не приедается. Быстрота и легкость приготовления пирога, экономия продуктов, я думаю, придется по вкусу самым занятым хозяйкам. И напоследок, вкус пирога будет зависеть только от Вашей фантазии!», написала в своем письме Нина Передерий, которая и поделилась с читателями своим рецептом.

 

Ингредиенты

Смородина - 1,5 стакана

Сахар - 4-6 столовых ложек

для песочного теста

Мука - 2 стакана

Сливочное масло или маргарин - 200 г

Сахар - 2-3 столовых ложки

Ванильный сахар - 1 чайная ложка

Яйца – 1 шт.

Соль - щепотка

для сметанно-яичной заливки

Сметана - 200 г

Яйца - 2 шт.

Сахар - 2-3 столовых ложки

Ванильный сахар - 1 чайная ложка

Картофельный крахмал - 2 столовых ложки.

 

Как готовить

1.Приготовить песочное тесто и поставить его в холодильник.

2. Смородину перебрать, вымыть и обсушить.

3. Тесто достать из холодильника, немного раскатать и выложить дно и бока формы для пирога, сформировав бортики.

4. Поставить форму с тестом в нагретую до 190-200°С духовку и выпекать тестяную корочку 10-12 минут. На дно выпеченной корочки выложить смородину, смешанную с сахаром, а сверху уложить оставшуюся смородину и посыпать ягоды сахаром (2-3 столовых ложки).

5. Приготовить сметанно-яичную заливку. В миску положить яйца, сметану, сахар, ванильный сахар, добавить крахмал и хорошо размешать венчиком до получения однородной массы.

6. Залить пирог сметанно-яичной заливкой. Запекать в духовке 15-20 минут при температуре около 200°С.

 

Готовим сегодня
 
 
 

 

Опрос
Какое шампанское вы предпочитаете?
Видео-рецепты