Рецепт шикарного супа с кабачками

Суп «Дамский каприз» - легкое блюдо отлично утолит голод в самый жаркий день!

Как готовить

1. Овощи промываем под проточной водой, картофель, лук и морковь очищаем.

2. Картофель и кабачок нарезаем небольшими кубиками, зелень, морковь и лук измельчаем. Помидоры опускаем на пару минут в кипяток, снимаем с них шкурку и нарезаем мелкими кусочками.

3. На разогретой, смазанной жиром сковороде 7-10 мин пассеруем лук и морковку.

4. В бульон выкладываем нарезанный картофель. Через 5 мин добавляем туда кабачки и варим супчик 10 мин.

5. В кастрюлю добавляем помидоры, лук и морковь. Супчик солим, перчим и варим еще 3-5 мин. В готовый суп добавляем зелень, разливаем по тарелочкам и подаем к столу.

Еще рецептик

Готовый супчик можно заправить сметаной и поперчить свежемолотым перцем – вкус блюда станет немного контрастнее.

Совет

Пассеровать овощи лучше на сковороде с толстым дном, тогда они равномерно приготовятся и никогда не пригорят.

Ингредиенты

Бульон – 1,5 л.

Картофель – 3-4 шт.

Кабачки – 1 шт.

Помидоры – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Петрушка, укроп – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Жир – 100 г

Количество порций – 3

Калорийность – 120 ккал/порция

Время приготовления – 50 мин