Главное меню

Форма поиска

Вы здесь

Как приготовить суп с клецками

Яркий, ароматный, сытный супчик!

Как готовить

1. Готовим клецки: отделяем желток и белок. Белок ставим в холодильник на несколько минут, а желток растираем с размягченным маслом и сахаром и постепенно добавляем в него молоко и муку. Охлажденные белки тщательно взбиваем до густой пены и аккуратно вмешиваем в тесто, стараясь не повредить пышную структуру.

2. Готовим бульон: мясо хорошо промываем, выкладываем в кастрюлю и ставим вариться в подсоленной воде. Когда курица покипит минут десять, закидываем в емкость очищенную цельную луковицу, крупно нарезанную морковь, лавровый лист и перец. Варим бульон до готовности курочки.

3. Отваренное мясо вынимаем из кастрюли, остужаем, отделяем от костей (если необходимо). Из бульона достаем лук, морковь и горошинки перца с лавровым листом.

4. Картофель очищаем от кожуры, нарезаем кубиками и выкладываем в бульон. Отвариваем картофель в течение 10 мин.

5. Лук и морковь очищаем, лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупной терке. Подготовленные овощи обжариваем на сковороде (отдельно, сначала лук, затем – морковь). Добавляем обжарку и мясо в суп.

6. За 5-10 мин до готовности супа с помощью двух чайных ложек, смоченных в воде, опускаем небольшие кусочки теста в суп. При формировании клецек учитываем момент, что они порядком увеличатся в объеме. Варим супчик, аккуратно помешивая, в течение 5 мин и добавляем измельченную зелень.

Еще рецептик

Чтобы сделать вкус блюда слаще, можно добавить в супчик мелко нарезанный болгарский перец.

Совет

Лучше всего делать клецки размером ½ ч. ложки – они будут оптимального размера.

Ингредиенты

Вода – 1,5 л

Мясо куриное – 300 г

Лук – 2 шт.

Морковь – 2 шт.

Картофель – 3 шт.

Лук зеленый – 1 пучок

Масло сливочное – 1 ст. ложка

Яйца – 1 шт.

Сахар – щепотка

Мука – 7 ст. ложек

Молоко – 150 г

Соль, перец, лавровый лист – по вкусу

Укроп – по вкусу

Количество порций – 4

Калорийность – 380 ккал/порция

Время приготовления – 1 ч

Готовим сегодня
 
 
 

 

Опрос
Какое шампанское вы предпочитаете?
Видео-рецепты
Оао пнк красная нить. Дилер фабрики красная нить.