Главное меню

Форма поиска

Вы здесь

Как приготовить рыбное суфле

Полезная рыбка зарядит витаминами!

Как готовить

1. Филе рыбы промываем под проточной водой, лук очищаем от шелухи. Все мелко нарезаем, солим, перчим и припускаем на сковороде с маслом и 2-3 ст. л. воды. Вынимаем массу шумовкой и охлаждаем.

2. Заранее разогреваем духовку до 180 оС. В остывшую рыбно-луковую массу добавляем желтки, сливки, муку и все тщательно смешиваем в блендере.

3. На мелкой терке натираем сыр, перец нарезаем кубиками, белки взбиваем в густую и пышную пену.

4. В рыбную массу добавляем перец, сыр и перемешиваем. Затем вводим белки, осторожно перемешивая все ложкой способом «сверху – вниз», чтобы белки не осели.

5. Раскладываем тесто по формочкам, заполняя каждую не более чем на ½ объема. Ставим в разогретую духовку и выпекаем около 20-30 мин. Готовность суфле проверяем зубочисткой.

6. Готовое блюдо раскладываем по тарелочкам и подаем к столу.

Еще рецептик

Чтобы придать вкусу блюда легкую кислинку, в рыбное тесто можно добавить немножко сока лимона.

Совет

Рыбку желательно готовить в формочках для кексов. Хотя отлично подойдет фольга.

 

Ингредиенты

Филе рыбное – 200 г

Перец болгарский – 50 г

Лук – 1 шт.

Сыр – 50 г

Сливки 20% – 1 ст. ложка

Яйца – 2 шт.

Мука – 2 ст. ложки

Масло растительное – 2 ст. ложки

Соль, перец – по вкусу

Количество порций – 2

Калорийность – 330 ккал/порция

Время приготовления – 50 мин

Готовим сегодня
 
 
 

 

Опрос
Какое шампанское вы предпочитаете?
Видео-рецепты