Главное меню

Форма поиска

Вы здесь

Рецепт капустной запеканки

Итальянская лазанья на украинский манер!

Как готовить

1. Капустные листья ополаскиваем и отвариваем в кипятке до мягкости. Фарш слегка обжариваем на сковородке в небольшом количестве растительного масла. Овощи ополаскиваем и очищаем. С помидоров снимаем кожицу, лук и чеснок очищаем от шелухи и измельчаем, зелень мелко рубим.

2. На разогретой сковородке обжариваем до мягкости измельченный лук, солим и перчим его по вкусу, добавляем половину измельченного чеснока и выкладываем помидоры, нарезанные кубиками. Все обжариваем на медленном огне 20-30 мин. Затем добавляем обжаренный фарш, еще раз солим и перчим, добавляем рубленую зелень.

3. Готовим молочный соус: на разогретую сковородку выкладываем измельченный лук, обжариваем до мягкости, добавляем муку, тщательно перемешиваем и аккуратно вливаем молоко. Соус постоянно помешиваем и варим до загустения. Солим и перчим по вкусу.

4. Дно формы для запекания смазываем маслом, выкладываем часть капустных листьев, поливаем их молочным соусом, сверху кладем начинку, поливаем соусом и накрываем оставшимися капустными листьями. Все слои посыпаем натертым сыром. Верхний слой делаем из капустных листьев, поливаем молочным соусом и ставим в духовку запекаться на 30-40 мин. Затем посыпаем запеканку оставшимся натертым сыром и запекаем еще 15 мин.

Еще рецептик

В начинку можно добавить грибы или куриное филе.

Совет         

В готовый молочный соус можно положить кусочек сливочного масла, чтобы не образовывалась пленка.

Ингредиенты

Листья капусты – 8 шт.

Фарш – 300 г

Помидоры – 4 шт.

Лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Сыр – 150 г

Зелень укропа и петрушки – 1 пучок

Для молочного соуса

Лук – 1 шт.

Мука – 3 ст. ложки

Молоко – 500 мл

Сливочное масло – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Количество порций – 4

Калорийность – 417 ккал/порция

Время приготовления – 1 ч 20 мин

Готовим сегодня
 
 
 

 

Опрос
Какое шампанское вы предпочитаете?
Видео-рецепты