Главное меню

Форма поиска

Вы здесь

Как приготовить традиционную солянку

Это блюдо согреет в холодный осенний день домашним теплом!

Как готовить

1. Говядину и копченые ребрышки выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения и снимаем пенку. В кастрюлю опускаем очищенную луковицу и отварим мясо на медленном огне около 2 ч. Добавляем соль, специи. Готовое мясо вытягиваем из бульона.

2. Мясо отделяем от костей и нарезаем соломкой. Ветчину, колбасу и соленые огурцы также нарезаем соломкой. Добавляем все в кастрюлю с бульоном.

3. Лук очищаем от шелухи и измельчаем. На сковородке растапливаем сливочное масло, выкладываем лук и обжариваем до мягкости. Добавляем к луку кетчуп и специи, перемешиваем и добавляем поджарку в бульон.

4. В бульон добавляем оливки, тщательно перемешиваем и готовим около 20 мин. Готовой солянке даем немного времени настояться. Готовое блюдо разливаем по тарелкам, в каждую тарелку помещаем дольку лимона и веточку зелени.

Еще рецептик                                                                                     

Мясо можно заменить грибами – и блюдо станет постным.

Совет

Чем больше разного мяса использовать в солянке, тем вкуснее будет блюдо.

Ингредиенты

Говядина (на косточке) – 300 г

Бульон – 2 л

Копченые ребрышки – 200 г

Ветчина – 100 г

Колбаса копченая – 100 г

Лук – 2 шт.

Соленые огурцы – 2-4 шт.

Оливки – 100 г

Томатный соус – 2 ст. ложки

Сливочное масло – по вкусу

Зелень, лимон – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Количество порций – 6

Калорийность – 140 ккал/порция

Время приготовления – 3 ч

Готовим сегодня
 
 
 

 

Опрос
Какое шампанское вы предпочитаете?
Видео-рецепты