Главное меню

Форма поиска

Вы здесь

Рецепт ватрушки «Традиционные»

Идеальное блюдо для завтрака подойдет и для маленьких, и для взрослых. Рецепт традиционных ватрушек прислала Лидия Вишневская из Житомира.

Как готовить

1. Дрожжи разводим в теплом молоке, добавляем сахар и 0,5 стакана муки. Все тщательно размешиваем и ставим в теплое место на 20-25 мин.

2. В тесто добавляем размягченное сливочное масло, соль, постепенно вводим просеянную муку и хорошо вымешиваем. Тесто снова оставляем в теплом месте на 30-40 мин.

3. Подошедшее тесто достаем из миски и легонько обминаем, затем придаем ему форму колбаски и делим на 12 частей.

4. Из каждого кусочка теста скачиваем шарик и выкладываем его на застеленный пергаментной бумагой противень, на расстоянии 5-6 см. Тесто оставляем на 10-15 мин для подъема.

5. Готовим начинку: творог пропускаем через мясорубку или сито, добавляем желтки, сахар, размягченное сливочное масло, муку и хорошо размешиваем, масса должна быть однородной, без крупинок.

6. В каждом шарике теста делаем выемки для начинки. Желток взбиваем и смазываем края ватрушек, в серединку каждой выкладываем начинку, примерно по 1 ст. ложке, даем ватрушечкам немножко подойти (7-10 мин).

7. Выпекаем ватрушки  при температуре 200 оС около 20-25 мин, периодически посматривая, чтобы не подгорели.

Ингредиенты

Для теста

Дрожжи – 1 пакетик

Сахар – 2 ст. ложки

Молоко – 1 стакан

Мука – 2 стакана

Масло сливочное – 50 г

Соль – 0,5 ч. ложки

Желток – 1 шт.

Для начинки

Творог – 300 г

Желтки – 2 шт.

Сахар – 0,75 стакана

Сливочное масло – 50 г

Мука – 1 ст. ложка

Ванильный сахар – 1 пакетик

 

Готовим сегодня
 
 
 

 

Опрос
Какое шампанское вы предпочитаете?
Видео-рецепты