Главное меню

Форма поиска

Вы здесь

Рецепт сытного супа по-кубански

Сытное овощное блюдо – шедевр кулинарии!

Как готовить

1. Овощи ополаскиваем. Сельдерей и перец очищаем и нарезаем небольшими брусочками.

2. Кусочки перца и сельдерея опускаем в кипящую воду и отвариваем 15 мин. У баклажана срезаем кожуру, нарезаем на кусочки, подсаливаем, обжариваем на оливковом масле и добавляем в суп.

3. На сухой сковороде обжариваем муку до золотистого цвета, добавляем сметану и тщательно перемешиваем. Помидоры ополаскиваем, очищаем от кожуры, нарезаем на небольшие кусочки, добавляем в сковороду и тушим еще 5-7 мин.

4. Заправку выливаем в суп, солим и перчим по вкусу. Суп готовим еще 5-10 мин. Готовое блюдо разливаем по тарелкам и украшаем зеленью.

Еще рецептик

Чтобы сделать блюдо более сытным, можно добавить в него немного филе индюшки.

Совет

Вместо помидоров можно заправить блюдо томатным соком.

Ингредиенты

Помидоры – 200 г

Сельдерей – 100 г

Перец болгарский – 1 шт.

Баклажаны – 200 г

Сметана – 100 мл

Масло оливковое – 25 мл

Мука – 1 ч. ложка

Соль, перец – по вкусу

Вода – 800 мл

Количество порций – 2

Калорийность – 275 ккал/порция

Время приготовления – 55 мин

Готовим сегодня
 
 
 

 

Опрос
Какое шампанское вы предпочитаете?
Видео-рецепты