Главное меню

Форма поиска

Вы здесь

Рецепт супа-пюре из перца

Гармоничное сочетание ингредиентов побалует изумительным вкусом!

Как готовить

1. Овощи ополаскиваем. Перец и чеснок, очищенный от шелухи, смазываем оливковым маслом и отправляем в духовку запекаться.

2. Сельдерей и морковь мелко нарезаем и отвариваем в двух стаканах воды 15 мин. Перец и чеснок достаем из духовки, у перца удаляем сердцевину, а мякоть вместе с чесноком взбиваем в блендере.

3. К пюре из перца добавляем отваренные сельдерей и морковь вместе с бульоном, в котором они варились, все тщательно взбиваем, солим и перчим по вкусу. В суп добавляем немного оливкового масла, перец чили, сушеный лук и чуть-чуть провариваем.

4. Суп разливаем по тарелкам и заправляем несколькими ложечками простокваши по вкусу.

Еще рецептик

Вместо простокваши суп можно заправить измельченной брынзой.

Совет

Перец для блюда лучше брать средних размеров – он быстрее тушится.

Ингредиенты

Перец болгарский красный – 3 шт.

Чеснок – 4 зубчика

Сельдерей – 2 стебля

Морковь – 1 шт.

Вода – 2 стакана

Перец чили – по вкусу

Оливковое масло – 1 ст. ложка

Лук сушеный – 1 ст. ложка

Соль, перец – по вкусу

Простокваша – по вкусу

Количество порций – 2

Калорийность – 175 ккал/порция

Время приготовления – 40 мин

Готовим сегодня
 
 
 

 

Опрос
Какое шампанское вы предпочитаете?
Видео-рецепты