Главное меню

Форма поиска

Вы здесь

Как приготовить вкусный соус к салату или мясу

Два универсальных рецепта помогут сделать вкус блюд незабываемым

Соус – незаменимый помощник на кухне. Ведь он может изменить вкус блюд до неузнаваемости. Соусы могут также и спасти вкус блюда, если оно по какой-то причине не удалось.

Например, можно приготовить оригинальный ореховый соус, который будет идеальным и для мяса, и для салата.

Ингредиенты: грецкие (орехи) – 1-1,5 ст., гранатовый сок – 0,5 ст., вода – 0,75 ст., чеснок – 2-3 зубчика, кинза – 2-3 ст. ложки, красный перец – 1 ч. ложка, хмели-сунели – 1 ч. ложка, шафран или куркума – 0,5 ч. ложки, кориандр – 0,5 ч. ложки.

Как готовить: орехи, перец, чеснок, соль истолочь. Добавить остальные пряности и вновь перетереть. Гранатовый сок смешать с водой и этой смесью разводить орехово-пряную массу, постоянно помешивая. Мясо приготовленное на гриле, надолго запомнится, если будет подано с этим соусом, свежей зеленью под незабываемым украинским небом.

А вот идеальным соусом для салата станет соус на коньяке. Итак, для приготовления пикантного соуса, который изменит вкус даже самого обычного салата, берем 2 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложку томатной пасты, 1 ч. ложку соевого соуса и 1 ч. ложку коньяка. Все тщательно перемешиваем и заправляем салатики. Автор этого соуса – Юлия Бондарева из Донецкой области, которая и прислала его в адрес журнала «Едим со вкусом».

Кстати, пропорции ингредиентов в соусе можно изменять по вкусу. А лучше всего им заправлять блюда из морепродуктов – коньяк в сочетании с соевым соусом отменно подчеркивают их вкус.

Готовим сегодня
 
 
 

 

Опрос
Какое шампанское вы предпочитаете?
Видео-рецепты