Главное меню

Форма поиска

Вы здесь

Как приготовить знаменитый соус «Бешамель»

Соус «Бешамель» - это основа основ французской кухни. Много соусов готовятся на основе именно соуса «Бешамель». Конечно же, приготовить его довольно не просто, но после нескольких попыток можно получить желаемый соус в идеальном состоянии.

Бешамель

Ингредиенты:

Молоко – 3 стакана

Лавровый лист – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Масло сливочное – 4 ст.ложки

Мука пшеничная – 1/3 стакана

Соль – ½ ч.ложки

Перец душистый – щепотка

Как готовить

1.Лук очищаем от шелухи и измельчаем. Лавровый лист выкладываем в кастрюльку и заливаем молоком.

2. Молоко доводим до кипения, затем даем ему отстояться около 10-15 минут и процеживаем.

3. На сливочном масле пассируем муку до золотистого цвета и тонкой струйкой вливаем в него молоко, постоянно помешивая.

4. Молоко вновь доводим до кипения постоянно помешивая, добавляем соль и перец, и варим на слабом огне еще около 20 минут. Соус постоянно помешиваем, чтобы не образовывались комочки. Готовый соус процеживаем и подаем к столу.

Готовим сегодня
 
 
 

 

Опрос
Какое шампанское вы предпочитаете?
Видео-рецепты