Главное меню

Форма поиска

Вы здесь

Как приготовить солянку с грибами

Выразительный грибной вкус этого вкуснейшего супчика заменит вам часовую прогулку на лесной опушке!

Как готовить

  1. Грудинку ополаскиваем и очищаем от пленок. Лук очищаем от шелухи. Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем с них кожицу. Зелень ополаскиваем и просушиваем полотенцем.
  2. Лук нарезаем полукольцами, помидор разрезаем дольками. Копчености и огурцы нарезаем соломкой. Лимон и маслины нарезаем кружочками. Грибы разрезаем пополам. Зелень мелко рубим.
  3. В кастрюлю наливаем воду, кладем грудинку, доводим до кипения и варим на небольшом огне 1,5 часа. Готовое мясо достаем из кастрюли, бульон процеживаем и снова ставим на небольшой огонь.
  4. На раскаленную сковороду наливаем немного растительного масла, обжариваем лук до золотистого цвета и добавляем помидоры. Затем кладем ложку томатной пасты, тщательно перемешиваем и добавляем в процеженный бульон.
  5. В бульон кладем измельченные копчености, огурцы и шампиньоны. Затем добавляем дольки лимона и маслины, перемешиваем и выключаем огонь. Даем блюду настояться 30 минут.
  6. Готовую солянку разливаем по тарелкам, добавляем ложечку сметаны и посыпаем измельченной зеленью.

Совет

Чтобы суп был максимально наваристым, обязательно добавьте в него копченые ребрышки.

Еще рецептик

Сделать блюдо дешевле можно заменив копчености охотничьими колбасками и сосисками.

Ингредиенты

Вода – 3 л

Грудинка говяжья – 1,2 кг

Лук – 4 шт.

Помидоры – 5 шт.

Паста томатная – 1 ст. ложка

Копчености – 300 г

Огурцы – 3 шт.

Грибы маринованные – 100 г

Лимон – 4 дольки

Маслины – 10 шт.

Зелень – по вкусу

Сметана – по вкусу

Время приготовления – 2,5 часа

Калорийность – 700 ккал/порция

Количество порций – 5

Готовим сегодня
 
 
 

 

Опрос
Какое шампанское вы предпочитаете?
Видео-рецепты