Главное меню

Форма поиска

Вы здесь

Где лучше всего хранить чай?

Как-то прочитала, что в Китае чай продается в герметических упаковках, а некоторые сорта в холодильных витринах. С чем это связано?

Светлана, г. Киев

 

 

Отвечает наш эксперт Наталья Куликова, компания «Сокровища Поднебесной»:

‑ Крайне важно, чтобы чайные листья оставались сухими, так как влага ухудшает их вкус. Чай легко впитывает запахи и влагу, поэтому даже самый лучший чай быстро теряет свои качества и вкус при хранении в негерметичной упаковке. В чайном листе содержатся терпены, пористые вещества, которые с легкостью впитывают любые запахи. Поэтому держать чай нужно подальше от веществ с сильным или резким запахом (приправы, мыло, алкоголь и др.). Это правило очень часто нарушают в условиях розничной торговли, поэтому покупатели должны быть внимательны при выборе продукта. Часто в домашних условиях потребители хранят чай в тех же шкафчиках, что и специи. Это неправильно! Если вы хотите пить хороший чай, храните его отдельно от кофе, специй и других продуктов, в плотно закрытой герметичной таре. Чай также нельзя подвергать воздействию солнечного света или долго держать на открытом воздухе. Поэтому бумажные пакеты и стеклянные банки не пригодны для хранения чая. Для того чтобы чай не «залежался» и сохранил первозданную свежесть своего аромата и вкуса, его следует хранить в герметично закрывающейся и непрозрачной посуде.

 

Готовим сегодня
 
 
 

 

Опрос
Какое шампанское вы предпочитаете?
Видео-рецепты