Главное меню

Форма поиска

Вы здесь

Как заготовить черемшу на зиму

Я очень люблю черемшу. Но это растение продается только ранней весной. Подскажите, может быть, существуют какие-то способы заготовки черемши на зиму?

Оксана Литовенко, Киев

 

 

Конечно, способы заготовки этого вкусного и невероятно полезного растения существуют!

Например, черемшу можно замариновать. Стебли двух пучков черемши зачищаем, ополаскиваем и вымачиваем в течение 2 ч в холодной воде. Пока черемша вымачивается, готовим маринад: в 1 л воды добавляем 1,5 ст. ложки черемши, 1 ст. ложку сахара и 150 мл уксуса. Доводим маринад до кипения, а затем охлаждаем его до температуры 25-30 0С. Черемшу связываем в небольшие пучки, закладываем в литровую банку и заливаем маринадом. Маринуем черемшу в холодильнике в течение недели, после чего перекладываем ее в стерилизованные банки, заливаем прокипяченным маринадом и закатываем крышкой.

Можно черемшу и засолить. Технология соления «дикого лука» такая же, как и капусты. Побеги и листья черемши нужно разрезать поперек на кусочки длиной 3-5 см, пересыпать солью и поставить под гнет на полторы-две недели. Соленую черемшу разложить по баночкам, закрыть полиэтиленовыми крышками и хранить в холодильнике.

 

Готовим сегодня
 
 
 

 

Опрос
Какое шампанское вы предпочитаете?
Видео-рецепты