Главное меню

Форма поиска

Вы здесь

Чем можно заменить соль в блюдах

 Врачи порекомендовали мне ограничить употребление соли – но ведь без нее блюда слишком пресные. Не подскажете, какие пряности или смеси пряностей могут если не полностью заменить, то хотя бы уменьшить количество соли в блюдах – без ущерба для их «солености»?  Елена Давиденко, Киев

Действительно, соль – далеко не единственная специя, придающая блюдам соленый вкус. Ее с успехом заменяют следующие смеси пряностей:

 

1.Высушенная кинза + прожаренные и измельченные семена льна + паприка (сладкий молотый перец). Все смешиваем в равных пропорциях.

2.Зелень эстрагона + молотый сушеный чеснок + семена болгарского перца (высушенные и размолотые). Все ингредиенты смешиваем в равных частях.

3.Сушеная морская капуста + зелень петрушки + прожаренные измельченные семена льна. Все ингредиенты берем в равных долях.

4.Сухая зелень укропа (8 частей)+сухая зелень эстрагона (1 часть) +сухой молотый чеснок (1 часть).

Уменьшить количество потребляемой соли поможет и «сельдерейная соль»:

Высушенный и размолотый корень сельдерея (5 частей) и молотая морская соль (1 часть). Или высушенная и молотая зелень сельдерея (9 частей) и молотая морская соль (1 часть).

Готовим сегодня
 
 
 

 

Опрос
Какое шампанское вы предпочитаете?
Видео-рецепты