Главное меню

Форма поиска

Вы здесь

Делаем крем ярким

Химические пищевые красители – не самые лучшие ингредиенты десертов. Подскажите, при помощи каких натуральных веществ можно придать крему яркие цвета?

Оксана Малиновкая, Киев

 

 

Яркий цвет крему можно придать, добавив в него немного натурального сиропа, сока, варенья или вина. Кроме того, вот народные рецепты натуральных красителей, которые придадут крему следующие цвета:

-бледно-желтый – тонко смолотая и просеянная сквозь сито высушенная цедра лимона;

-желтый – крепкий настой чая;

-оранжевый – тонко смолотая и просеянная сквозь сито высушенная цедра апельсина;

-коричневый – порошок какао или кофейный настой;

-зеленый – отвар сока шпината;

-красный – отвар сока свеклы или вишни;

-малиновый – отвар сока черной смородины;

-фиолетовый – отвар сока черники или настой шелухи черных семечек;

-синий – соединение зеленого и желтого красителя.

Как приготовить отвар сока. В небольшую кастрюльку наливаем сок, варим его на небольшом огне 20-30 мин. Закрепляем цвет отвара, добавив в него несколько кристалликов лимонной кислоты.

Готовим сегодня
 
 
 

 

Опрос
Какое шампанское вы предпочитаете?
Видео-рецепты