Красивый десерт готовится просто!
Как готовить
1. Сельдерей, свеклу, лук, картофель, яблоко, чеснок, морковь, лимон и укроп моем под проточной водой. Лук и чеснок очищаем от шелухи, морковь, яблоко, свеклу и картофель – от кожицы.
2. В кастрюльке нагреваем 2 ли воды, добавляем 1 морковку, 1 луковицу, стебли сельдерея и ставим на средний огонь. Через 30 мин добавляем лавровый лист и варим еще 10 мин, солим, даем жидкости остынуть и процеживаем.
3. Картофель, свеклу, морковь, лук и яблоко нарезаем кубиками, зелень мелко нарезаем. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку. Из половинки лимона выдавливаем сок.
4. Разогреваем духовку до 190 оC. В глубокий противень выкладываем нарезанные овощи, сбрызгиваем их оливковым маслом и помещаем в духовку на 40 мин. За 5 мин до готовности посыпаем овощи чесноком и семенами тмина.
5. Запеченные овощи перекладываем в кастрюлю. Заливаем овощным бульоном, добавляем тимьян и лимонный сок. Варим 5-7 мин. С помощью блендера превращаем суп в пюре. Прогреваем на маленьком огне 2-3 мин.
6. Готовый суп разливаем по тарелкам, украшаем укропом и подаем к столу.
Еще рецептик
В готовый суп можно добавить рубленое яйцо и мелко нарезанный зеленый лук – и вкусно, и сытно.
Совет
Вместо свежевыжатого сока из лимона в суп можно добавить ложку яблочного уксуса. Суп будет таким же полезным и вкусным.
Ингредиенты
Свекла – 500 г
Морковь – 2 шт.
Лук – 2 шт.
Картофель – 500 г
Яблоки – 1 шт.
Лимоны – 1шт.
Чеснок – 2 зубчика
Масло оливковое – 3 ст. ложки
Сельдерей (черешковый) – 2 стебля
Укроп – 1 пучок
Тмин (семена) – 1 ст. ложка
Тимьян (сушеный) – 1 щепотка
Соль, перец – по вкусу
Количество порций – 4
Калорийность – 225,7 ккал/порция
Время приготовления – 1 ч 40 мин
|
|