Главное меню

Форма поиска

Вы здесь

«Чанахи»

 

Рецепт этого блюда привезла из Буковеля и советует приготовить киевлянка Екатерина Даник.

 

 

 Как готовить

1. Мясо ополаскиваем, обжариваем на разогретой сковородке 10-15 мин до золотистого цвета.

2. Картофель очищаем от кожицы, нарезаем дольками, выкладываем на сковородку с разогретым сливочным маслом и тоже слегка поджариваем до полуготовности.

3. Крупную белую фасоль опускаем в кипящую воду и отвариваем до готовности.

4. Белые сухие грибы заливаем холодной водой и оставляем на 30 мин, чтобы они приобрели форму свежих. Опускаем их в кипящую воду и отвариваем 25-30 мин. Грибы отцеживаем.

5. Готовим грибной соус: часть грибов (20 г) смешиваем с домашними сливками и тушим 10-15 мин.

6. Мясо, картофель и фасоль складываем в горшочек, добавляем отваренные грибы, заливаем грибным соусом, солим и перчим по вкусу. Зелень ополаскиваем, мелко нарезаем и посыпаем чанахи. Ставим горшочки в холодную духовку, выставляем температуру 300 оС и тушим около 20-25 мин.

7. Готовим чесночный соус: чеснок очищаем от шелухи, измельчаем в чеснокодавилке, добавляем соль и подсолнечное масло. Все хорошо растираем.

8. Достаем горшочки из духовки и поливаем их содержимое чесночным соусом: готовые чанахи подаем к столу в горшочках.

Еще рецептик

Сухие белые грибы можно заменить свежими шампиньонами – от этого чанахи не потеряют свои вкусовые свойства, разве что грибной запах будет чуть слабее.

Совет

Для приготовления грибного соуса домашние сливки можно заменить сметаной.

Ингредиенты

Мясо (свинина) – 70 г

Картофель – 100 г

Фасоль – 60 г

Грибы белые – 90 г

Чеснок – 8 г

Сливки домашние – 70 г

Лук – 15 г

Соль, перец, зелень – по вкусу

 

Количество порций – 1 

Калорийность – 490 ккал/порция

Время приготовления – 1 ч

Готовим сегодня
 
 
 

 

Опрос
Какое шампанское вы предпочитаете?
Видео-рецепты