Главное меню

Форма поиска

Вы здесь

Как приготовить картофель, чтобы получить полезное блюдо?

 

Ответ на этот вопрос знает диетолог-гастроэнтеролог Лариса Бойченко

Знаете ли вы, что процесс кулинарной обработки овощей, который мы выбираем, очень влияет на наше здоровье? Например, на содержание нитратов в готовых блюдах. И тот же картофель, который является основой рациона многих украинцев, может как навредить здоровью, так и поддержать его.

Как отмечает диетолог-гастроэнтеролог Лариса Бойченко: «В своем рационе лучше всего отказаться от пюре, потому что во время его приготовления в блюдо поступают всевозможные химические элементы, которые не очень полезны, в том числе и нитраты. Я бы рекомендовала готовить картофель или в мундире, или запекая его в духовке. Подобная кулинарная обработка на 50-80% уменьшает количество нитратов в овощах, а значит – и в вашем ужине!»

Так что составляя меню на день или неделю, не забывайте о рекомендация врача – возможно, это убережет вас от многих проблем.

Готовим сегодня
 
 
 

 

Опрос
Какое шампанское вы предпочитаете?
Видео-рецепты