Так считает Патрик Холфорд, главный специалист Института питания Лондона

Дело в том, что ученый обнаружил в организме человека фермент - пептид ангиотензин, вырабатывающийся из печеночного белка альфа-глобулина - который и регулирует весовые показатели.

Механизмы работы этого фермента закладываются в генах. Так что если родители предрасположены к полноте, то и их дети в 80% случаев рискуют получить ожирение. И никакое диетическое питание не сможет надолго убрать лишние килограммы.

Пептид ангиотензин активно участвует в образовании клеток жировой ткани, а также в их накоплении. Например, люди с небольшой выработкой пептида, могут вообще не придерживаться никаких диет. Ученые провели эксперимент: предложили людям с низким уровнем пептида придерживаться в течение нескольких недель высококалорийной диеты. И, как оказалось, даже при потреблении на 2 тыс. калорий в день больше, такие люди не поправлялись.

Кроме того, британские диетологи выяснили, что те люди, у которых высоко содержание ангиотензина, при соблюдении здорового образа жизни могут сохранить вес в норме.