Напитком, экологичность которого гарантирована, можно и гостей удивить, и себя побаловать

Яблочный спотыкач мне довелось готовить еще в студенческие годы. В тот год урожай яблок был небывалым, а стипендии на хорошее вино не хватало – вот и решилась на такой подвиг. Хотя, если честно, в результат не верила. Но тот изумительный напиток, который в результате получился, удивил и вызвал восторг. Яблочная нотка оказалась настолько яркой, что на студенческие вечеринки нести спотыкач уже не хотелось.

Попробуйте его приготовить и вы: забот не так уж и много, а результат будет радовать вас зимними вечерами!

Яблочный спотыкач

Приготовим: 2,5 кг яблок, 2 кг сахара, 7,5 л воды, 1,5 л водки.

1. Яблоки тщательно промываем под проточной водой, очищаем от кожуры и нарезаем кусочками. Я режу обычно, как на компот.
2. Выкладываем яблоки в большую емкость. Можно использовать кастрюлю или небольшое ведерко. Заливаем фрукты водкой и охлажденной кипяченой водой.
3. Обвязываем горлышко емкости марлей и ставим на солнце (лучше всего на балкон)  на 2 недели. Каждый день (утром и вечером) не забываем взбалтывать жидкость.
4. Когда яблоки всплывут, жидкость процеживаем через марлю, добавляем сахар и снова ставим на солнце – на 2 дня.
5. Затем спотыкач ставим в холодное место и настаиваем его 10 дней.
6. Процеживаем жидкость, разливаем по бутылкам и храним в холодном месте.

Через месяц спотыкач готов к употреблению. Но запомните: чем дольше он простоит в холодильнике, тем он  будет вкуснее. Я обычно начинаю снимать пробу в ноябре – как раз на день рождения дочурки он достигает максимального вкуса!