Если вам не удалось в этом году побывать на курорте в Турции, не беда – совершите кулинарное путешествие  

О турецких национальных блюдах наши соотечественники неизменно отзываются с восторгом. Острые, необычные и удивительно вкусные. В Киеве не так много мест, где можно попробовать настоящие турецкие блюда. Я, по крайней мере, знаю только одно – ресторан Tike на Подоле. Но если у вас нет времени в это заведение, а отведать экзотичное блюдо хочется, отправляйтесь на кухню, чтобы приготовить необычный салатик «Бабаганнуш» по рецепту, предоставленному шеф-поваром ресторана Tike. Он готовится настолько просто, что для приготовления понадобится не так уж и много времени.

«Бабаганнуш»

Приготовим: кусочки люля-кебаб и шашлыка, 30 г сыра, 1 баклажан, 1 помидор, 1-2 зубчика чеснока, веточка петрушки, 100 г оливкового масла, лаваш.

1. Баклажан, помидор, чеснок тщательно ополаскиваем. Чеснок очищаем от шелухи, пропускаем через чеснокодавилку.

2.  Баклажан и помидор запекаем на углях. Охлаждаем и очищаем от кожуры.

3. Оливковое масло подогреваем на слабом огне. Твердый сыр измельчаем на крупной терке.

4. Очищенные овощи мелко нарезаем, добавляем измельченный чеснок. Перемешиваем и поливаем подогретым растительным маслом.

5. На пюре из овощей выкладываем ассорти из баранины – кусочки люля-кебаба и шашлыка. Сверху посыпаем измельченным сыром, украшаем зеленью.