В Украине в старые времена существовало множество традиций, в том числе и запрещающая варить борщ, готовить и даже резать

Успение Пресвятой Богородицы, которое православные будут отмечать завтра, 28 августа, особенно почитаемый среди украинцев праздник. В старые времена в этот день старались закончить жатву и совершали обряд, который гарантировал хороший урожай в следующем году: на поле оставляли горсть несжатых колосьев, а в землю закапывали хлеб и соль.

Но самое главное в этот день женщинам запрещалось готовить, а особенно этот запрет касался борща. Именно это блюдо могло накликать на хозяйку дома множество бед и несчастий. Поэтому женщины старались заранее приготовить что-нибудь праздничное и весь день посвятить отдыху.