Приготовление этого постного супчика займет всего полчаса

Как готовить

1. Наливаем в кастрюлю воду и ставим ее на огонь.

2. Пока вода закипает, моем, чистим и нарезаем овощи: картофель режем небольшими кубиками, лук измельчаем, морковь нарезаем кружочками.

3. В кипящую воду добавляем щепотку соли и перекладываем картофель. Пока картофель варится, готовим зажарку: в разогретое растительное масло кладем лук и жарим на медленном огне до золотистого цвета. Затем добавляем морковь и обжариваем, пока морковь не «отдаст» цвет зажарке.

4. Приступаем к замешиванию теста для клецок: яйцо взбиваем с мукой и смешиваем с натертым на мелкую терку сыром.

5. Когда картофель почти готов (примерно через 10 мин после закипания), добавляем в суп клецки. Делается это очень просто: небольшой ложечкой аккуратно набираем кусочек теста и перекладываем его в суп.

6. Когда клецки всплывут и проварятся 2 минуты – добавляем в суп зажарку, солим его и перчим. Даем супу прокипеть минуты 2-3, после чего вынимаем лавровый лист и выключаем огонь. Разливаем супчик по тарелкам, посыпаем каждую порцию мелконарезанной петрушкой – и подаем на стол.

Ингредиенты

- Вода – 2 л
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 3 шт.
- Соль, перец, лавровый лист,       зелень – по вкусу

Для клецок
Яйцо – 1 шт.
Мука – 2 ст. ложки
Твердый сыр – 30 г

Количество порций – 4-5
Калорийность –240 ккал/порция
Время приготовления – 30 мин

стоимость блюда

Лук – 1 грн.
Картофель – 1,5 грн.
Морковь – 1 грн.
Яйцо – 1 грн.
Мука, специи – 1 грн.
Сыр – 2 грн.
Итого: 7,5 грн.

Стоимость порции – 1,5 грн.

ЕЩЕ РЕЦЕПТИК

Этот суп можно сварить и на курином бульоне. Для этого кусочки курицы (400-500 г набора для супа) заливаем 2,5 л холодной воды, доводим до кипения, снимаем пену и даем повариться около получаса.

Совет

Для того чтобы клецки не прилипали к ложке, ее надо периодически смачивать водой.