|
 Сытное блюдо, идеально подходящее для семейного обеда!
Как готовить
1. Наливаем в кастрюльку воду, ставим ее на огонь и, пока вода закипает, занимаемся подготовительными работами. Картофель, лук и морковь очищаем, рис – тщательно промываем. Картофель нарезаем небольшими кубиками, лук измельчаем, а морковь натираем на крупную терку. Огурцы нарезаем небольшими кубиками.
2. В кипящую подсоленную воду закладываем картофель. Когда вода закипит – отправляем в кастрюльку рис. Уменьшаем огонь до небольшого и варим до готовности картофеля (10 мин).
3. Половину нарезанного лука соединяем с морковью и обжариваем на растительном масле до золотистого «румянца». Готовую зажарку отправляем в суп.
4. Оставшийся лук соединяем с фаршем, добавляем яйцо, соль, пряности и формируем из получившейся массы фрикадельки, размером с грецкий орех. Подготовленные фрикадельки обжариваем со всех сторон на растительном масле до появления легкой золотистой корочки. Затем перекладываем их в кастрюлю.
5. Закладываем в рассольник соленые огурцы, добавляем по вкусу соль, лавровый лист, измельченную зелень и варим на небольшом огне еще 10-15 мин. Блюдо готово!
Еще рецептик
Вместо риса можно использовать другую крупу: пшено, чечевицу и даже… гречку. А можно – и вовсе обойтись без крупы, но в этом случае следует увеличить количество картофеля и фрикаделек.
Совет
Каждую порцию рассольника можно заправить сметаной – и вкус блюда станет нежнее.
Ингредиенты
Вода – 2 л
Фарш «Ассорти» – 300 г
Яйца – 1 шт.
Рис – 4 ст. ложки
Картофель – 3-4 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 2 шт. (небольшие)
Соленые огурцы – 2 шт. (небольшие)
Зелень петрушки и укропа – 3-4 веточки
Лавровый лист – 1 шт.
Черный перец – 3-4 горошины
Соль – по вкусу
Количество порций – 4
Время приготовления – 40 мин
Стоимость блюда
Фарш «Ассорти» – 8,5 грн.
Яйца – 0,9 грн.
Рис – 0,5 грн.
Картофель – 2 грн.
Морковь – 1 грн.
Лук – 1,5 грн.
Соленые огурцы – 2 грн.
Пряности, зелень – 0,5 грн.
Итого: 16,9 грн.
Стоимость порции – около 4 грн.
|
