 Потрясающее блюдо, вкус которого не оставит равнодушным никого!
Как готовить
1. Готовим тесто. Муку просеиваем горкой на стол, делаем в ней углубление, в которое разбиваем яйцо, наливаем теплую воду и добавляем соль. Замешиваем тесто.
2. Плотно закрываем тесто полиэтиленовой пленкой, даем постоять 30 мин.
3. Готовим начинку для пельменей. Лук ополаскиваем, очищаем от шелухи, нарезаем мелкими кубиками и добавляем его в мясной фарш, солим, перчим и хорошо вымешиваем.
4. Лепим пельмени. Отрезаем примерно четверть куска теста и на рабочем столе раскатываем его скалкой в пласт толщиной 1,5-2 мм. При помощи маленького стакана вырезаем из теста кружочки. Закладываем в каждый кружочек чайную ложку фарша, «складываем» пополам и защипываем по краям. Затем края соединяем, формируя пельмень. То же самое проделываем с остальным тестом.
5. Лук ополаскиваем, очищаем от шелухи, нарезаем кольцами и опускаем в уксус на 10-15 мин.
6. Делаем соус. В сметану добавляем томатную пасту и воду, хорошо вымешиваем и добавляем соль, перец по вкусу. Снова хорошо вымешиваем.
7. Разогреваем духовку до 200-220 0С.
8. На дно сковороды выкладываем лавровые листочки и слой пельменей. Все заливаем соусом так, чтобы все пельмени оказались покрытыми сметаной.
9. На сметану выкладываем маринованный лук и измельченные грибы. И ставим в духовку на 30 мин.
10. Выкладываем пельмени на блюдо, посыпаем измельченной зеленью.
Еще рецептик
Пельмени выложить на горячую сковороду с маслом, обжарить до золотистой корочки, посыпать измельченным чесноком, залить сметаной, посыпать тертым сыром. Накрыть крышкой и оставить на огне до расплавления сыра.
Совет
Если у вас нет времени на приготовление пельменей, используйте магазинные. Даже полуфабрикаты преображаются после такой кулинарной обработки.
Ингредиенты
Фарш мясной – 500 г
Мука – 4 стакана
Сметана – 1 стакан
Перец, соль – по вкусу
Лук – 2 шт.
Уксус – 0,5 стакана
Лавровый лист – 5-6 шт.
Томатный соус – 1 ст. ложка
Вода – 1 стакан
Укроп – 1 пучок
Количество порций – 7 (45-50 шт.)
Калорийность – 590 ккал/порция
Время приготовления – 1,6 часа
Стоимость блюда
Фарш мясной – 20 грн.
Мука – 2,5 грн.
Сметана – 3 грн.
Перец, соль – 0,2 грн.
Лук – 1 грн.
Уксус – 1 грн.
Лавровый лист – 0,2 грн.
Томатный соус – 0,5 грн.
Укроп – 0,5 грн.
Итого: 28,9 грн.
Стоимость порции – около 4 грн.
|
