 Изумительный вкус котлеток с начинкой из красной рыбки порадует любителей морепродуктов
Как готовить
1. Репчатый лук (1 шт.) и морковь ополаскиваем, чистим и нарезаем небольшими кубиками (до 0,5 см). На разогретую сковороду со сливочным маслом перекладываем нарезанные лук и морковь и обжариваем их до золотистого цвета 7-10 мин.
2. Хлеб измельчаем и замачиваем в молоке на 10-15 мин.
3. Готовим рыбный фарш: филе рыбы, отжатый от воды хлеб и поджаренные овощи измельчаем в блендере. Добавляем соль, перец. Тщательно вымешиваем.
4. Готовим начинку. Красную рыбу нарезаем маленькими кусочками. Добавляем нарезанный кубиками лук. Солим, перчим, перемешиваем и тушим под крышкой 10-15 мин.
5. Из фарша делаем лепешку, по ее центру кладем ложку начинки, формируем котлетку, панируем ее в сухарях. Таким же образом формируем котлеты из остального фарша.
6. Жарим котлеты на растительном масле с двух сторон, до появления аппетитной корочки. Блюдо готово!
Еще рецептик
В начинку можно добавить измельченную зелень, и котлеты приобретут некоторую пикантность.
Совет
Если ваши домочадцы не переносят рыбный запах в котлетах, попробуйте добавить в фарш грибы.
Ингредиенты
Филе рыбы – 1 кг
Лук – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Сливочное масло – 50 г
Хлеб (черствый) – 100 г
Молоко – 100 г
Красная рыба – 200 г
Растительное масло – 100 г
Количество порций – 6
Калорийность – 133 ккал/порция
Время приготовления – 45 мин
Стоимость блюда
Филе рыбы – 23 грн.
Лук – 2 грн.
Морковь – 1 грн.
Сливочное масло – 1 грн.
Хлеб – 0,6 грн.
Молоко – 1 грн.
Красная рыба – 24 грн.
Растительное масло – 1 грн.
Итого: 53, 6 грн
Стоимость порции – около 9 грн.
|
