|
 Вкуснейшее весеннее блюдо: минимум времени на приготовление, максимум вкуса!
Как готовитьИнгредиенты
1. Опускаем батон в мисочку с молоком на 10-15 мин.
2. Мякоть свинины тщательно промываем холодной проточной водой, обрезаем пленки и лишний жир, пропускаем через мясорубку.
3. Смешиваем фарш, батон, мелко нарезанный лук, добавляем яйцо, соль, перец и формируем из получившейся массы тефтельки.
4. Кочан капусты моем и разрезаем на доли по вертикали так, чтобы в ломтике оставалась часть кочерыжки. Опускаем листья в кипящую подсоленную воду и варим 2-4 мин. Откидываем на дуршлаг, чтобы вода стекла.
5. Готовим соус. В глубокой сковородке растираем муку со сливочным маслом, солим и потихонечку разбавляем горячим молоком. Доводим до кипения и провариваем 5 мин.
6. Разогреваем духовку до 220 0С.
7. Глубокую сковороду смазываем растительным маслом, выкладываем в нее капустные ломтики, на которые кладем тефтельки. Посыпаем зеленью и заливаем соусом. Сверху посыпаем панировочными сухарями и твердым сыром, измельченным на крупной терке.
8. Ставим сковородку с тефтельками в духовку и запекаем при температуре 180 0С 20-30 мин ‑ до появления румяной корочки.
9. Готовое блюдо вынимаем из духовки и подаем к столу, украсив кусочками огурчика и веточками петрушки.
Еще рецептик
Тефтельки можно готовить не с хлебом, а с отварным рисом и обжаренным луком. Также мясной фарш станет мягче, если добавить к нему картофельное пюре, которое осталось после вчерашнего ужина.
Совет
Тефтельки из мяса лучше всего формировать мокрыми руками.
Свинина ( мякоть) – 300 г
Капуста – 1 шт.
Сливочное масло – 80 г
Мука – 3 ст. ложки
Молоко – 2 стакана
Твердый сыр – 50 г
Батон – 100 г
Лук – 2 шт.
Зелень петрушки– 1 пучок
Огурцы – 1 шт.
Перец, соль – по вкусу
Количество порций – 6
Калорийность – 230 ккал/порция
Время приготовления – 40 мин
Стоимость блюда
Свинина (мякоть) – 20 грн.
Капуста – 10 грн.
Сливочное масло – 1 грн.
Мука – 0,8 грн.
Молоко – 4 грн.
Твердый сыр – 6 грн.
Батон – 0,9 грн.
Лук – 1,5 грн.
Зелень петрушки– 0,5 грн.
Перец, соль – 0,2 грн
Огурцы – 2 грн
Итого: 46,9 грн.
Стоимость порции – около 8 грн.
|
Комментарии