Как готовить

1. Перцы ополаскиваем, срезаем «шапочки» и удаляем сердцевину. «Шапочки» не выбрасываем.

2. Лук и морковь чистим и измельчаем. Рис привариваем в подсоленной воде до полуготовности.

3. Мясной фарш смешиваем с репчатым луком и приваренным рисом. Добавляем в него яйцо, солим, перчим и тщательно вымешиваем.

4. Каждый перчик наполняем мясным фаршем и вертикально устанавливаем в жаростойкую кастрюлю или чугунок. Накрываем перцы «шапочками» и посыпаем тертой морковью.

5. Туда же отправляем очищенную луковицу и заливаем кастрюлю с перцами кипятком, так чтобы перцы были покрыты водой. Отправляем кастрюлю на огонь и доводим до кипения.

6. Когда вода закипит – уменьшаем огонь до минимума, добавляем сметану, натертые на мелкой терке помидоры, соль и тушим около часа.

Ингредиенты

Болгарский перец – 1,5 кг
Мясной фарш – 1,3 кг
Рис – 1 стакан
Яйца – 1 шт.
Сметана – 2 ст. ложки
Репчатый лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Соль, перец – по вкусу

Количество порций – 10

Время приготовления – 1,5 часа

стоимость блюда

Болгарский перец – 7 грн.
Мясной фарш – 43 грн.
Рис – 2 грн.
Яйца – 0,75 грн.
Сметана – 1,5 грн.
Репчатый лук – 0,25 грн.
Морковь – 0,5 грн.
Помидоры – 1 грн.
Итого: 56 грн.

Стоимость порции – около 5,5 грн.