Олимпийская чемпионка рассказала о правильном питании и о том, почему рекламирует «МакДональдс»

Новогодние праздники, как правило, оставляют след на нашей фигуре. Как справится с лишними килограммами, корреспондент «Едим со вкусом» узнала у известного эксперта в этом вопросе – олимпийской чемпионки по художественной гимнастике Екатерины Серебрянской. У бывшей гимнастки немалый опыт в этом вопросе - после родов Катя сбросила 23 килограмма. И она не стала таить в секрете свои достижения: сначала запустила передачу «Будь в форме», затем записала серию DVD с комплексом упражнений по утренней гимнастике, и вскоре появилась и книга «Женские секреты» с разделом о правильном питании.

- Катя, расскажите, пожалуйста, какие рекомендации о правильном питании вы даете в своей книге?

- Есть гениальный слоган: «Ты – то, что ты ешь!». Это очень близко ко мне. Я – сторонник здорового питания. Первый раз я серьезно задумалась о том, что надо кардинально менять свой рацион после рождения ребенка, когда поправилась на 23 килограмма и похудеть обычными способами не могла. Не помогали ни фитнес, ни голодание. Я перепробовала все: разные диеты, вегетарианство, питание по «Гемокоду»… И этот опыт сконцентрировался в некую систему. Многое я взяла из Аюрведы, кое-что – из «Гемокода» (например, то, что один и тот же продукт можно есть спустя лишь четыре дня), что-то – из теории раздельного питания. В результате я выработала для себя определенные правила. Они таковы: не употреблять консервантов, красителей и всего того, что долго хранится. И отдавать предпочтение продуктам, выращенным в Украине, желательно в Крыму, чистой воде без газа. Даже хлеб мы печем дома сами, сами делаем ряженку, йогурты и квасим капусту. Если раньше я обязательно выпивала утром натощак стакан фрэша, то теперь свой день начинаю обязательно со стакана теплой воды, «запускаю» свой организм. А затем, чтобы избежать повышения уровня кислотности желудка, свежевыжатый сок развожу пополам с водой или травяным чаем.

- Какие блюда вы готовите дома?

- Базовые кулинарные навыки у меня, наверное, от папы. Он очень любит готовить, и на кухне всегда чувствовал себя, как рыба в воде. Я с детства наблюдала за ним и училась, никогда не готовила по книжкам. В ресторане обязательно интересуюсь у повара или официанта, как готовится то или иное блюдо. Недавно в узбекском ресторане мне очень понравились баклажаны. Я поинтересовалась рецептом, и теперь это блюдо появилось в меню наших семейных обедов. Я частенько записываю себе в мобильный телефон составляющие ресторанного блюда, которое мне пришлось по вкусу, а потом готовлю его дома. Мне нравятся простые в приготовлении блюда, к примеру, рыба на гриле. Предпочитаю средиземноморскую кухню, итальянскую любит сын, особенно спагетти. С приобретением домашней хлебопекарни мы начали экспериментировать с приготовлением хлеба. А вообще то самое вкусное воспоминание детства – мамины воскресные сырники и гороховый суп с корочкой черного хлеба и зеленым луком! С детства обожаю яичницы, омлеты, яйца всмятку и вкрутую…

- Какое заморское лакомство вас наиболее поразило?

- Мне очень нравится индийская кухня, некоторое ее блюда я готовлю дома, например, жаренную курицу, которую предварительно мариную в кокосовом соусе с карри.

- Что побудило профессиональную спортсменку к сотрудничеству с ресторанами «МакДональдс», концепции которых противоречит понятию «здоровое питание»?

- Если Вы внимательно следите за моим сотрудничеством с «МакДональдс», то заметили, что я следую своим принципам. Мать Тереза говорила: «Я не пойду на митинг против войны! Но пойду туда, где за мир!». Рекламируя «Фитнес-меню» я – за здоровый образ жизни. Лично мое мнение: в «МакДональдсе» питаются миллионы людей ежедневно и именно «Фитнес меню» со свежими салатами, оливковым маслом позволяют следовать выбранному типу питания. Это гораздо лучше жареных пирожков, купленных в подземке или возле метро. И я сейчас не говорю о наших социальных проектах на День помощи детям.

- Что бы вы могли пожелать читателям, которые тоже хотели бы быть активными и полными здоровья?

- В первую очередь, советую придерживаться здорового образа жизни. Желательно избавиться от вредных привычек: алкоголя, сигарет и ссор со свекровью. И при этом самым важным аспектом, на мой взгляд, должна быть психология. Я имею в виду взаимоотношения с внешним миром и с самим собой. Мысли, которые, по сути, и формируют нашу реальность, должны быть позитивными. Старайтесь жить в гармонии с собой и окружающими, владеть своими эмоциями, мыслями и действиями.

Беседовала Анна Полегенько

Рецепт «Сырники»