По словам врачей, именно после новогодних праздников у них в несколько раз увеличивается количество пациентов, которые страдают панкреатитом, воспалением поджелудочной железы, гепатитом и гастритом. Как пережить новогодние праздники без вреда для своего организма, «Едим со вкусом» рассказал практикующий врач 12-й городской клинической больницы г. Киева, Сергей Михальчишин.

Скромность –украшает…

Чтобы месяц праздников не сменился месяцем, проведенным у гастроэнтеролога, достаточно усвоить одно простое, но очень важное правило приема пищи в праздничные дни. Звучит оно так: «Соблюдай меру во всем». То есть, если на столе стоит 12 видов яств – и все их хочется попробовать, то вполне можно съесть по 1 ложке разных блюд, а не укладывать на тарелку по полноценной порции деликатесов. А кроме сдержанности в еде, желательно демонстрировать поменьше энтузиазма в потреблении алкоголя.

– Не думаю, что открою кому-то глаза, если скажу что обилие жирной и жареной пищи, да еще и в сочетании с алкоголем, не самым лучшим образом влияет на организм, – напоминает Сергей Михальчишин. – В первую очередь, от такой еды страдают поджелудочная железа и печень. А если «заедать» алкоголь острой и кислой пищей, то может пострадать желудок. Расплатой за такое чревоугодие может стать обострение гастрита, появление эрозии желудка или даже язвенной болезни.

«Завести» желудок помогут таблетки

Чтобы помочь желудку справиться с изобилием пищи, врач рекомендует использовать достижения современной фармацевтики. Помогите своему желудку справиться с непривычным для него великолепием новогоднего стола – благо таблетки, помогающие желудку справиться со свалившимся в него изобилием, продаются в каждой аптеке.

– Перед тем как садиться за праздничный стол, примите две-три таблетки мезима, фестала или панкреатина, – рекомендует Сергей Михальчишин. – Ферменты, содержащиеся в этих таблетках, участвуют в расщеплении жирной пищи и алкоголя, поэтому в праздничные дни они должны всегда быть под рукой. Подчеркну, что увлекаться такими таблетками все же не стоит: они предназначены для подобных «экстремальных» случаев, а не для ежедневного употребления здоровыми людьми, как это рекомендуют рекламные ролики. Те же, кто по каким-либо причинам не желают принимать таблетки, могут воспользоваться народными средствами «скорой желудочной помощи». Например, перед застольем можно выпить отвар семян льна.

Сначала съесть, потом – выпить

– Еще одно правило хорошего застолья: прежде, чем выпить – закуси! – рассказывает Сергей Михальчишин. Более того, перед тем, как выпить очередную рюмку «горячительного», даже рекомендуется съесть кусочек-другой жирной пищи. А перед самым застольем можно скушать кусочек сливочного масла – для того чтобы защитить слизистую желудка и двенадцатиперстной кишки от разрушительного влияния алкоголя.
Дело в том, объясняет врач, что жирная пища образует пленку на слизистой желудка и тем самым препятствует быстрому всасыванию алкоголя в кровь. А это, в свою очередь, означает, что поджелудочная железа страдает от последствий приема алкоголя куда меньше…

Выпил – опять закуси!

А вот закусывать алкоголь желательно пищей, близкой к диетической. Например, отварным мясом или картофелем. И ни в коем случае не запивать алкоголь газированными напитками!
Что касается любимого многими нашими соотечественницами сочетания алкоголя и фруктов, то заметим, что врачи его не одобряют. Дело в том, что фрукты не защищают слизистую и не связывают алкоголь. Да и «сладенькое» в качестве закуски – тоже не самый лучший вариант. Ведь в этом случае наш желудок должен справляться с двойной нагрузкой: сладости провоцируют быстрый выброс ферментов поджелудочной железы и образование желчи, что крайне негативно сказывается на состоянии организма в целом и пищеварительного тракта в частности.

Но все же, прежде чем потакать своему аппетиту, вспомните, что переедание негативно влияет не только на органы пищеварительного тракта, но и на сердечно-сосудистую систему.

– Большое количество еды усиливает приток крови к желудку,   заставляя интенсивнее работать сердце, – предупреждает Сергей Михальчишин. – Нередки случаи, когда на фоне переедания у людей случаются инфаркты, поскольку сердце не справляется с возросшей нагрузкой. Нелегко приходится и легким: переполненный желудок давит на диафрагму, а та, в свою очередь, давит на легкие. Поэтому у людей с легочными проблемами могут обостряться хронические заболевания.

Скорая утренняя помощь

Если в новогоднюю ночь вы не смогли удержать свой аппетит в рамках разумного, то на следующий день вам остается только ждать, когда организм «справится» с тем, чем вы его напичкали. Чтобы облегчить своему пищеварительному тракту работу, «угостите» его таблеткой-другой ферментов.

А если в праздник вы налегали, в основном, на спиртное, и наутро вас мучает головная боль и тошнота, то врачи рекомендуют выпить стаканчик рассола. Или – не крепкого и не горячего, но очень сладкого чая.

– Попадая в просвет желудка и кишечника, такие напитки «вытягивают» на себя токсины, облегчают похмелье и убирают интоксикационный фактор, – объясняет доктор. – Они собирают алкоголь в стенках кишечника и выводят его естественным путем. А вот воду при похмелье пить не рекомендую: попадая в просвет кишечника, вода быстро всасывается. Вместе с ней всасываются и токсины, в результате чего интоксикация организма только усиливается. При головных болях с утра можно выпить и 500 миллиграмм парацетамола. Если же похмелье тяжелое, с рвотой, тогда лучше обратиться к врачу, который сможет предоставить квалифицированную помощь.

После праздников – никаких излишеств!

Когда праздники благополучно отмечены, не поленитесь уделить больше внимания своему здоровью – хотя бы для того, чтобы восстановить утраченные силы. Прежде всего, позаботиться о правильности питания. Исключите, хотя бы на некоторое время, из своего рациона жареную, острую и соленую пищу, горячие и горячительные напитки. Попробуйте питаться дробно: кушать небольшими порциями через каждые два-три часа, примерно шесть-восемь раз в день. Утро начинайте с овсяной каши, которая за счет своей способности вырабатывать слизь покрывает и таким образом защищает слизистую оболочку желудка. Кроме того, в ней мало килокалорий и она прекрасно усваивается организмом после сна.
Не забывайте и о физических нагрузках, которые помогут вашему организму в кратчайшие сроки вывести накопившиеся токсины. Даже если вы не хотите нагружать себя в тренажерных залах, недолгие прогулки на свежем воздухе добавят вам здоровья и энергии.

Елена Красюк