Еще одна победительница конкурса «Рецепт от читателя» в номинации «Десерт» – Елена Осатюк, поделившаяся с нами рецептом своего любимого торта «Монастырская изба». Этот торт – просто чудо из чудес! Вкусный, эффектный, несложный в приготовлении – что может быть лучше для праздничного стола! Кроме того, «составные части» такого тортика вполне могут выступить самостоятельным десертом!

 Поздравляем победительницу и от души награждаем ее годовой подпиской на журнал «Едим со вкусом»!  

 Как готовить

1. Сначала готовим тесто: просеиваем через сито муку, добавляем в нее потертый на терке маргарин и тщательно перемешиваем до образования однородной рассыпчатой массы. Добавляем сметану, соду, гашенную уксусом, и вымешиваем однородное тесто. Придаем ему форму шара.

2. Получившееся тесто делим на 15-16 шариков (для удобства делим полученный шар теста пополам, каждый следующий ‑ снова пополам, чтобы получилось 16 шариков).

3. Из каждого шарика выкатываем валик, а из них при помощи скалки раскатываем прямоугольные кусочки теста, примерно 10х25 см.

4. По длинной стороне прямоугольника выкладываем «дорожку» из фруктов и скручиваем тесто в трубочку. Так же поступаем со всеми кусочками теста.

5. Каждую трубочку, при помощи кухонной лопатки, перекладываем на смазанный маргарином противень.

6. Выпекаем трубочки в разогретой до 180-200 0С духовке до легкого «румянца» (около 20 мин)

7. Пока пекутся трубочки, сгущенку смешиваем с разогретым сливочным маслом и тщательно вымешиваем.

8. Готовым трубочкам даем слегка остыть и приступаем к укладке торта. Дно продолговатого блюда слегка смазываем сгущенкой и выкладываем трубочки слоями, промазывая каждый слой подготовленным сгущенным молоком. В 1-м слое должно быть 5 трубочек, во 2-м – 4 трубочки, в 3-м – 3 трубочки, в 4-м – 2 трубочки и в 5-м – 1 трубочка.

9. Обмазываем всю поверхность торта сгущенным молоком, посыпаем кокосовой стружкой или натертым шоколадом, даем торту несколько часов на пропитку и угощаем гостей!

Ингредиенты

Для теста

Мука – 4 стакана

Маргарин – 1 пачка (200 г)

Сметана – 0,5 стакана

Сода – 0,5 ч. ложки

Для начинки

Вишня без косточек из варенья – 0,7 л

Подойдут и любые другие кусочки фруктов из варенья

Для помадки

Сгущенное молоко вареное – 0,3 л

Масло сливочное – 200 г

Кокосовая стружка – 1 пакет

Количество порций – 12

Время приготовления – 1,5 часа.