Как готовить

1. Свиные стейки неглубоко надрезаем крест-накрест, солим и перчим. Обмазываем растительным маслом и даем полежать 10-15 мин.

2. Обжариваем стейки на раскаленной сковороде до желаемой степени готовности.

3. Выкладываем мясо в форму для запекания, посыпаем его кунжутом, семечками и отправляем в духовку на 10 мин.

4. Готовим соус. Мелко нарезанную салями обжариваем на сковороде. Когда она пустит «жирок» – добавляем мелко нарезанное сырокопченое мясо. Жарим около минуты и выливаем в сковороду коньяк. Сразу же за ним выливаем сливки, смешанные с соусом. Даем содержимому сковородки закипеть и снимаем с огня.

5. Каждую порцию стейков поливаем получившимся соусом.

Ингредиенты

- Свиные стейки – 0,5 кг
- Кунжут – 1 ч. ложка
- Семя льна – 1 ч. ложка
- Тыквенные семечки – 3 ч. ложки
- Семечки подсолнечника –     3 ч. ложки
- Растительное масло – 50 г
- Салями (с/к) – 50 г
- Сырокопченое мясо – 50 г
- Сливки – 20 мл
- Соус HP – 5 мл
- Коньяк – 1-2 ст. ложки

Количество порций – 3