Как готовить

1. На водяной бане растапливаем масло. Делается это просто: в широкую кастрюлю наливаем воду (чтобы она на 3-5 см закрывала дно) и помешаем туда кастрюльку поменьше – в которую и выкладываем масло. Ставим это «сооружение» на огонь – вот и получается водяная баня.

2. Растопленное масло выливаем в творог, добавляем сахар и все тщательно размешиваем.

3. Добавляем в творог муку с разрыхлителем и хорошенько вымешиваем тесто.

4. Готовое тесто раскатываем в пласт толщиной около 1,5-2 см, выкладываем на противень с высокими бортиками и отправляем минут на 10-15 в разогретую до 200 0С духовку.

5. Пока печется корж – готовим суфле. Для этого взбиваем яйца с сахаром, добавляем сметану, крахмал и пакетик ванилина.

6. Яблоки очищаем от кожицы, вырезаем сердцевину и нарезаем тонкими ломтиками.

7. На подпеченный корж выкладываем яблоки и «накрываем» их слоем суфле.

8. Возвращаем пирог в духовку и печем его еще около получаса при температуре 180-200 0С.

Ингредиенты

Для теста:
- Творог – 250 г
- Масло сливочное – 200 г
- Мука – 300 г
- Сахар – 100-150 г
- Разрыхлитель для теста –     1 ст. ложка

Для начинки:
- Яблоки – 3-4 шт. (средние)
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 1/2 стакана
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Сметана – 1 стакан
- Крахмал – 1 ст. ложка

Количество порций – 8
Калорийность – 550 ккал/порция
Время приготовления – 1 час

ЕЩЕ РЕЦЕПТИК

Вместо яблок вполне можно использовать и другие фрукты: как свежие, например груши или бананы, так и сушеные, например запаренный изюм или курагу.

Совет

Если разрыхлителя в доме не оказалось – его вполне можно заменить содой, гашеной уксусом.
И еще один совет: после того как сырое тесто разложено на противне, проколите его в нескольких местах вилкой – это поможет выпечь ровный корж, избежав образования на нем «вздутий»