Этот разноцветный десерт станет лучшим финалом любого застолья!

Как готовить

1. Высыпаем желатин в миску и заливаем 2 стаканами холодной кипяченой воды. Даем ему настояться в течение 30-60 мин, а затем нагреваем (но не кипятим!) – до полного растворения.
2. Пока желатин остывает, взбиваем сметану с 4-5 ст. ложками сахара (по вкусу!).

3. Во взбитую сметану добавляем половину желатина и аккуратно размешиваем. Вторую половину желатина смешиваем с клубничным сиропом.

4. Раскладываем желе слоями по формочкам: в часть формочек первым слоем наливаем сироп, в часть – сметану. Помещаем наполовину заполненные формочки в холодильник и даем желе застыть. Когда первый слой «схватится», формируем второй слой: в те формочки, где первый слой состоит из сиропа, – выкладываем сметану, и наоборот. Даем застыть второму слою – и повторяем процедуру. Когда застынет верхний слой желе, десерт можно подавать на стол.

Ингредиенты

- Сметана – 0,5 л
- Сахар – 4-5 ст. ложки
- Клубничный сироп – 0,5 л
- Желатин – 30 г (2 упаковки)

Количество порций – 10
Калорийность – 180 ккал/100 г
Время приготовления – 1 час (+ время на застывание)

ЕЩЕ РЕЦЕПТИК

По этому же рецепту можно приготовить и бело-кофейное желе. Просто берем в 2 раза больше сметаны, так же взбиваем ее с сахаром – и разделяем на 2 части. В одну половину добавляем 1-2 ст. ложки какао-порошка, другую – оставляем белой. Затем точно так же, чередуя темные и светлые слоя, готовим бело-кофейное желе.

Совет

Долго взбивать сметану нельзя – если переусердствовать в этом деле, то сметана может сбиться в масло. Проверить,  достаточно ли взбита сметана, очень просто: если зачерпнутая в ложку сметана остается упругой и не выливается, больше взбивать не нужно. Если к этому моменту крупинки сахара не успели раство-риться – не беда, они сами растают буквально через 10-15 мин.
Желательно, чтобы взбитая с сахаром сметана и растворенный желатин были примерно одинаковой температуры – тогда сметана гарантированно не свер-нется.