Эту обычную коврижку можно приготовить совершенно по-новому!

Как готовить

1. В большую миску просеиваем через сито муку. Затем в эту же миску на крупной терке натираем маргарин. В процессе натирания, периодически макаем маргарин в муку. Перетираем муку с маргарином до тех пор, пока в тесте не останется кусочков.

2. В тесто добавляем сахар, щепотку соли и все перемешиваем.

3. В центре теста делаем небольшое углубление и выбываем в него яйца, добавляем сметану, погашенную уксусом соду, и хорошенько вымешиваем тесто.

4. Готовое тесто делим на две неравные части, формируем из них 2 круглых куска и отправляем все тесто в морозильник на 15-20 минут. Когда тесто подмерзнет, больший кусок натираем на крупной терке над смазанным жиром противнем и равномерно распределяем. Тесто нужно распределить так, чтобы получились невысокие (около 1 см) бортики – по всему периметру будущего пирога.

5. Промазываем весь пирог перетертой с сахаром черной смородиной.

6. Достаем из морозильника оставшийся кусочек теста и выкладываем поверх варенья виноградную гроздь из теста.

7. Отправляем наш пирожок в разогретую до 180 0С духовку на 25-30 минут. Все, пирог готов! Даем ему немного остыть, нарезаем на кусочки – и угощаем домочадцев!

Ингредиенты

- Мука – 3-4 стакана
- Яйца – 2 шт.
- Маргарин – 1 пачка (250 г)
- Сахар – 1/2 стакана
- Майонез – 1-2 ст. ложки
- Сода, гашеная уксусом – 1 ч. ложка
- Соль – маленькая щепотка
- Перетертая с сахаром смородина – 4-6 ст. ложек

Количество порций – 10
Калорийность – 450 ккал/100 г
Время приготовления – 1 час

ЕЩЕ РЕЦЕПТИК

Вместо смородины, перетертой с сахаром, можно использовать и другие начинки. Например – клюкву, посыпанную сахаром, или любое варенье или джем. Главное, чтобы начинка была с кислинкой!

Совет

В этом рецепте майонез можно заменить жирной сметаной. А чтобы песочное тесто не прилипало к рукам во время его «раскладки» по противню, руки нужно смочить холодной водой.