Экзотично, вкусно и полезно!

Ингредиенты

Лист рисовой бумаги – 1 шт.
Белая спаржа – 3 побега
Зеленая спаржа – 3 побега
Морковь – 1/2 шт.
Гречневая лапша – 10

Помидоры «Черри» – 4-5 шт.
Кунжутное масло – 10 мл
Черный молотый перец – по вкусу
Свежие листья тимьяна – по вкусу

Для приправы
Сливовый соус – 20 мл
Сок лайма или лимона – 10 мл
Соль – 1 г
Белый перец молотый – 1 г

Количество порций – 1
Время приготовления – 20 мин

Смотрите весь процесс приготовления блюда на видео:

Смотрите процесс приготовления блюда в фоторепортаже:

Морковь и побеги спаржи ополаскиваем и зачищаем. Морковь режем длинной соломкой.

Спаржу связываем в пучок.

Помидоры «Черри» ополаскиваем и разрезаем на 2 части.

Листья тимьяна ополаскиваем и измельчаем.

Помидоры «Черри» обжариваем на сковороде, смазанной кунжутным маслом, на небольшом огне вместе с листьями тимьяна.

Спаржу и помидоры бланшируем 3-5 мин в кипящей воде.

Бланшированные овощи охлаждаем в воде с кубиками льда.

Гречневую или рисовую лапшу отвариваем согласно инструкции на упаковке.

Рисовую бумагу сбрызгиваем водой и даем немного пропитаться.

Готовим соус: смешиваем сливовый соус с соком лайма, приправляем солью и белым перцем.

На рабочем столе доске раскладываем подготовленный лист рисовой бумаги, на него укладываем лапшу, побеги спаржи и морковь.

Заворачиваем рисовую бумагу «рулетиком» и даем роллу пропитаться несколько минут.

Укладываем ролл на блюдо, гарнируем обжаренными томатами «Черри», свежими листьями тимьяна и соусом.