Перловые «жемчужинки» обожал еще Петр І: секрет вкусного блюда – в рецепте!

 Как готовить 

1. Перловую купу утром хорошо промываем, заливаем чистой водой и оставляем до вечера.

2. Грибы ополаскиваем, нарезаем средними кусочками и обжариваем на растительном масле 15 мин.

3. Лук ополаскиваем, снимаем шелуху, измельчаем кубиками и добавляем к грибам на сковородку. Жарим все вместе 3-5 мин до легкого изменения цвета.

4. Перловую крупу еще раз промываем, хорошо сливаем воду, высыпаем на сковороду к луку и грибам и жарим на самом большом огне до тех пор, пока крупа не станет золотистого цвета.

5. Перловку солим и перекладываем в глиняные порционные горшочки, заливаем водой так, чтобы жидкость поднималась над крупой на 1 см.

6. Накрываем горшочки крышечками и ставим в холодную духовку. Выставляем температуру 240 0С и готовим кашу 35-40 мин.

7. Кашу подаем к столу в горшочках.

 Еще рецептик

Если у вас нет глиняных горшочков, то кашу можно варить в обычной кастрюле под крышкой.

Совет

Перед подачей к столу в кашу можно добавить мелко нарезанную петрушку и кусочек сливочного масла.

Ингредиенты

Перловая крупа – 1,5 стакана

Грибы (шампиньоны)– 300 г

Лук – 3 шт.

Соль – по вкусу

Зелень петрушки – 1 пучок

Количество порций – 3

Калорийность – 342 ккал/порция

Время приготовления – 1 час

Стоимость блюда

Перловая крупа – 1 грн.

Грибы – 9 грн.

Лук – 1 грн.

Соль – 0,2 грн.

Зелень петрушки – 2 грн.

Итого: 13,2 грн.

 Стоимость порции – около 4 грн