|
 Такие «цветы» радуют не только глаз!
Как готовить
1. Готовим блинное тесто. Переливаем ряженку в глубокую миску, добавляем в нее соль, сахар, разрыхлитель для теста и аккуратно перемешиваем – до полного растворения сахара.
2. Добавляем в ряженку муку и снова тщательно перемешиваем – до полного исчезновения комочков.
3. В отдельную мисочку выбиваем яйца и взбиваем их венчиком до образования однородной массы.
4. В тесто тонкой струйкой вливаем 150 мл горячей воды (80-90 0С) и быстро перемешиваем.
5. Добавляем в тесто взбитые яйца и растительное масло, перемешиваем и даем постоять 5 мин при комнатной температуре.
6. Наливаем половником тесто на раскаленную сковороду и жарим блины с двух сторон до готовности.
7. Готовые блины разрезаем на 4 «полоски», укладываем их внахлест – чтобы получилась длинная «лента». Скручиваем «ленту» рулетиком и делаем с одной стороны надрезы длиной 2-3 см.
8. Подготовленные рулетики устанавливаем на тарелку, расправляем «лепестки» – и подаем «цветы» из блинчиков к столу.
Еще рецептик
Из получившихся блинчиков можно приготовить не «цветы», а налистники: смажьте блины творожной массой, сверните их рулетиком, смажьте сливочным маслом и протушите в сметане 15-20 мин.
Совет
В качестве декора для таких «цветов» можно использовать замороженные ягоды, сметану или варенье.
Ингредиенты
Ряженка – 0,5 л
Мука – 8-9 ст. ложек
Яйца – 3 шт.
Растительное масло – 40 г
Сахар – 1,5-2 ст. ложки
Соль – ¼ ч. ложки
Разрыхлитель для теста – 0,5 ч. ложки
Количество порций – 4
Время приготовления – 20 мин
Стоимость блюда
Ряженка – 5 грн.
Мука – 1 грн.
Яйца – 2,7 грн.
Растительное масло – 0,3 грн.
Сахар, соль, разрыхлитель – 1 грн.
Итого: 10 грн.
Стоимость порции – 2,5 грн. |
