Несмотря на экзотическое название, приготовить такие бутерброды очень легко!

Как готовить

1. Перебиваем в блендере анчоусы, каперсы и маслины до пюреобразного состояния.

2. Очищаем чеснок и пропускаем его через пресс. Добавляем в массу.

3. Выдавливаем сок из половинки лимона и добавляем его в пюре.

4. Затем добавляем оливковое масло, черный молотый перец и тщательно взбиваем пюре в воздушную массу. Тапенада готова.

5. Багет нарезаем кусочками толщиной 1,5-2 см, натираем чесноком и обжариваем на оливковом масле до хрустящей корочки.

6. На брускеты намазываем тапенаду и подаем бутербродики к столу.

Совет

Кусочки багета надо обжаривать на маленьком огне, тогда они точно не подгорят.

Еще рецептик

Брускеты можно приготовить не только с анчоусами, а и с соленой хамсой, лососем, томатами и соусом «Песто».

Ингредиенты

Маслины (без косточек) – 200 г

Анчоусы – 100 г

Каперсы – 100 г

Оливковое масло – 3 ст. ложки

Лимоны – 1 шт.

Черный молотый перец – по вкусу

Чеснок – 2 зубочка

Багет – 1 шт.

Количество порций – 6

Время приготовления – 10 мин