Рецепт блюда из серии «Здоровое питание», понравится поклонникам Аюрведы

Секрет его приготовления рассказала Людмила Васильева, кандидат медицинских наук,  врач-гомеопат, основатель клиники Holistic Healing Medical Centre (ОАЭ, Дубаи)

Как готовить

1. Вливаем в кастрюльку овощной бульон, добавляем в него гроздь лимонника и доводим до кипения.

2. Пока бульон прогревается, готовим овощи. Болгарский перец и лук-порей ополаскиваем и нарезаем соломкой. Соевый сыр нарезаем кубиками. Грибы запариваем и тонко режем.

3. Когда бульон закипит, уменьшаем огонь под кастрюлькой и добавляем соевый сыр, грибы и овощи.

4. Варим супчик на небольшом огне 10 мин, затем добавляем пряные травы, солим и перчим по вкусу.

5. Вынимаем из бульона лимонник, переливаем супчик в тарелку, декорируем перцем и подаем к столу.

Ингредиенты

Овощной бульон – 200 мл (лук, морковь, петрушка)

Лимонник – 10 г

Соевый сыр (тофу) – 35 г

Грибы (5 видов) – 30 г (по 1 шт.)

Лук-порей – 10 г

Сельдерей – 10 г

Пряные травы – 10 г

Болгарский перец – 5 г

Перец молотый – по вкусу

Количество порций – 1

Время приготовления – 20 мин