 Вы слышали об Аюрведе? Это индийская традиционная система заботы о здоровье, которой 4 тыс. лет. Слово «Аюрведа» происходит от корней двух слов: Ауи – жизнь и veda – знание. Слово дает достаточно практическое и холистическое определение здоровью. Согласно Аюрведе, средняя продолжительность жизни человека составляет одну сотню лет, которая может уменьшаться, если не поддерживать правильное питание и образ жизни. По Аюрведе, чтобы достичь четыре главные жизненные цели – добродетельного долга, изобилия, удовольствия и спасения, – человек должен обладать хорошим здоровьем.
Что такое здоровье?
Совершенное здоровье приобретается, когда умственная и физическая деятельность организма – пищеварение, выделение, функции органов чувств вместе с позитивным мышлением и состоянием духа – протекает нормально. Если образ жизни человека поддерживается в соответствии с естественным природным течением, типом личности и временами года, ему можно гарантировать совершенное здоровье. Заболевания же являются результатом неправильных действий – неверно подобранной диеты, недостатком физических упражнений, неправильным образом жизни и, в определенных случаях, генетическими причинами. Ведь даже поведение беременной женщины, такое как чрезмерное потакание желанию определенной пищи, может повлиять на здоровье будущего ребенка! В большинстве же случаев современные заболевания связаны с питанием и поведением. В частности, с чрезмерным употреблением органической пищи, искусственных пищевых продуктов, применением ошибочных схем питания, неактивным образом жизни и подавлением естественных побуждений тела.
Последствия подавления естественных позывов тела
|
Подавление естественных позывов
|
Последствия
|
|
Дефекация
|
Спазмы икр, насморк, головная боль, отрыжка, трещины в заднем проходе, колики, запор, спазматическая боль в области сердца
|
|
Мочеиспускание
|
Боль в теле, камни в мочевом пузыре, боль в области мочевого пузыря, пениса и паховой области и общие симптомы, указывающие на подавление скопления газов и рефлекса дефекации
|
|
Сон
|
Смятение, тяжесть в голове и глазах, леность, зевота и боль в теле
|
Аюрведическая диета
ВЫНОС
«Пищу необходимо принимать только, когда принятая ранее пища, переварилась; пища должна быть полноценной и в умеренном количестве. Естественные позывы не следует предупреждать усилием воли…»
Аштанга Хридаям Самхита
В природе существуют шесть видов вкуса: кислый, сладкий, соленый, горький, острый и терпкий. Каждый вкус имеет различные функции и свойства. Так, сладкий стимулирует жизненную силу, кислый – усиливает пищеварение и аппетит, соленый – улучшает пищеварение, горький – усиливает секрецию, острый – устраняет отеки, терпкий – чистит кровь (подробнее см. «Шесть вкусов пищи»). Согласно Аюрведе, здоровая пища должна быть сбалансированной и содержать все шесть вкусов.
Пища в желудке должна занимать только треть всей площади. Совершенная пища должна представлять собой сочетание жидкой и твердой пищи, что отвечает способности желудка переварить поступившие в него продукты. При этом способность желудка, согласно Аюрведе, имеет отношение не к объему желудка, а к «силе пищеварительных огней». Наиболее простой и эффективный способ оценки «силы пищеварительных огней» – прислушаться к своему организму, отслеживая такие проявления, как вздутие, тяжесть, диарею, кислую отрыжку, слишком частую отрыжку, отрыжку с привкусом пищи после двух часов после приема пищи.
Что делать при плохом пищеварении?
Ответ Аюрведы прост! Принимайте только тщательно приготовленную пищу, предпочтительно супы, пока не выздоровеете. Никогда не употребляйте сырую пищу и пищу, тяжелую для переваривания. Пища в наиболее чистом виде дает возможность организму лучше ее переваривать, так как природная пища имеет энзимы, способствующие пищеварению. Это свойство утрачивается у пищи, прошедшей предварительную обработку, замороженной и генетически модифицированной.
Общие правила приема пищи
|
|
|
Не ешьте, если не голодны
|
|
Не передайте
|
|
Будьте чистым перед приемом пищи (умойтесь, примите душ, освободите мочевой пузырь и кишечник до еды)
|
|
Ешьте спокойно, в правильной позе, в одиночку или в приятной компании
|
|
Питайте все ваши пять органов чувств (наблюдение, чувство, запах, вкус и т.д.)
|
|
Пройдите сто шагов после еды
|
|
Не делайте упражнения, не спите, не занимайтесь сексом, не занимайтесь учебой в течение часа после приема пищи
|
|
Никогда не ешьте плотно после захода солнца (например, пищу из белой муки, мяса, йогурта, т.д.)
|
|
Никогда не расходуйте зря пищу, уважайте пищу
|
|
Сохраняйте достаточный и умеренный интервал между приемами пищи для правильного пищеварения
|
Диаграмма 1. Идеальное соотношение количества и видов пищи
Эффект, оказываемый на организм разными продуктами питания
|
Продукты питания
|
Эффект
|
|
Инжир
|
Сладкий, питательный, послабляющий, тяжелый для пищеварения, прохладный
|
|
Виноград
|
Сладкий, прохладный, укрепляющий, подходит при ощущении жжения
|
|
Финик
|
Сладкий, афродизиак, тяжелый, прохладный, строит тело
|
|
Яблоко
|
Прохладный, подходит при запорах, сладкий
|
|
Горькая дыня
|
Горький и вяжущий, прохладный, подходит при ощущении жары и для очистки
|
|
Имбирь
|
Возбуждающий аппетит, при респираторных нарушениях, более полезен сухой имбирь
|
|
Рыба
|
Афродизиак, сладкий, горячий
|
|
Крыжовник
|
Восстановление, успокаивает все принципы организма
|
|
Мясо, вообще
|
Увеличение массы тела, укрепление, тяжелое для пищеварения
|
|
Каменная соль
|
Афродизиак, подходит для желудка, не горячий, не производит ферментацию, ветрогонное средство
|
|
Манго
|
Тяжелый, увеличивает сперму
|
|
Чеснок
|
Острый, горячий, тонизирует сердце, желудок и рост волос, афродизиак, подходит при вздутии, диабетах, кишечных паразитах
|
Эффект, оказываемый на организм разными видами пищи
|
Пища
|
Эффект, оказываемый на пищеварение
|
|
Жареная пища
|
Тяжелый для переваривания
|
|
Суп
|
Легкий для переваривания
|
|
Ферментированные продукты
|
Тяжелый для переваривания
|
|
Сладости, сиропы
|
Тяжелый для переваривания
|
|
Белая мука, сливочное масло, ги (топленое масло), твердый сыр
|
Тяжелый для переваривания
|
|
Тушеная пища
|
Легкий для переваривания
|
|
Вареная пища
|
Легкий для переваривания
|
Телосложение, или Пракрити
Конституция тела каждого человека обусловлена генетически. Разнообразная сочетаемость генных характеристик индивидуальна для каждого человека или, другими словами, представляет собой сочетание физиологических принципов, таких как «Вата», «Питта» и «Капха». Крайне редко встречается тип конституции, для которого характерен только один принцип – ведь, как правило, в организме сочетаются все три качества. Однако одно из них все равно остается доминирующим.
Тип конституции, к которому относится конкретный человек, влияет не только на диету, но и на образ жизни – знание своего типа и его «слабых мест» может помочь человеку избежать болезней из-за неблагоприятной окружающей среды и неподходящей деятельности. Например, организм типа «Вата» имеет тенденцию к дегенеративным и неврологическим недомоганиям, а также подвержен заболеваниям из-за холода и ветра. Поэтому людям сложения «Вата» необходимо особенно беречь себя в холодные ветреные дни и принимать превентивные меры для поддержания здоровья.
Оценочный лист Пракрити
|
|
Вата
|
Питта
|
Капха
|
|
Строение
|
Худой, нестандартный
|
Средний и пропорциональный
|
Широкий и тяжелый
|
|
Волосы
|
Сухие и ломкие
|
Красивые и прямые
|
Густые и лоснящиеся
|
|
Опорожнение
|
Предрасположенность к запорам
|
Регулярный
|
Регулярный
|
|
Климат
|
Предпочитает теплый
|
Предпочитает холодный
|
Нравится смена сезонов
|
|
Запас жизненных сил
|
Недостаточный, тенденция к перенапряжению
|
Средний
|
Хороший, тенденция к недостаточному напряжению
|
|
Ум
|
Неустойчивый, беспокойный и склонный к созданию мысленных образов
|
Острый и критичный
|
Спокойный и скучный
|
|
Сексуальная активность
|
Непредсказуемый
|
Постоянная
|
Медленная и постоянная
|
|
Память
|
Учится быстро и быстро забывает
|
Учится быстро и медленно забывает
|
Учиться медленно и медленно забывает
|
|
Ногти
|
Твердые и ломкие
|
Мягкие и розовые
|
Мягкие и бледные
|
|
Стул
|
Твердый, сухой
|
Мягкий, без затруднений
|
Нормальный
|
|
Глаза
|
Маленькие, нервные
|
Проницательные
|
Большие и прозрачные
|
|
Иммунитет
|
Низкий и изменчивый
|
Средний и чувствительный к жаре
|
Высокий и чувствительный к холоду
|
|
Чувствительность
|
К холоду, сухости, ветру
|
К жаре, солнечному свету, огню
|
К холоду, сырости
|
|
Предрасположенность к болезням
|
Нервная система, связки и боль
|
Кровь, печень, лихорадка, воспаление и гормоны
|
Слизь, легкие, застой и отеки
|
Общие рекомендации для различных типов конституции (тип личности)
|
Тип тела
|
Практиковать
|
|
Вата (воздушный тип)
|
Подходящая диета включает сладкий, кислый и соленый вкусы. Теплая, пропитанная жидкостью и мягкая пища. Масло и ги вообще предпочтительнее. Вареные и тушеные крахмалосодержащие овощи с неострыми специями. Молочные продукты обычно успокаивают Вату, если принимаются умеренно, особенно теплое молоко. Пища должна всегда быть теплой и пропитана жидкостью. Сократить: не замоченные орехи, сырую пищу и стимуляторы, такие как кофеин, сахар и способствующие выделению газов продукты. Острые специи могут быть вредными. Холодную, сухую, грубую или трудную для переваривания пищу нужно сводить до минимума.
Эфирные масла – мускус, камфора, вечнозеленые растения, лимон и сорго лимонное
|
|
Питта (огненный тип)
|
Диета включает сладкий, горький и вязкий вкусы. Холодная и тяжелая пища. Сократить: пищу с кислым, соленым и терпким вкусом. Стимулирующие вещества, такие как алкоголь, сигареты, кофеин и сахар. Помидоры, чили, редис, уксус и кислые фрукты. Консерванты, кислотообразующая и слишком ферментированная пища также не являются полезными.
Эфирные масла – сандаловое масло, лаванда, жасмин, успокаивающая музыка, прохладный бриз, прохладная вода, лунный свет, сады, цветы и озера успокаивают Питту
|
|
Капха (водный тип)
|
Диета включает: легкие, теплые, с низким содержанием жира продукты. Острый, терпкий и горький вкусы. Низкокалорийная диета. Сократить: орехи, маслянистую пищу, кофеин и сахар. Молочные продуты за исключением пахты. Частые приемы пищи или переедание, прием пищи при отсутствии голода. Что-нибудь холодное, маслянистое или тяжелое.
Эфирные масла – мускус, камфора, корица, гвоздика, кедр, эвкалипт, имбирь. Тщательные упражнения. Растягивание, йога, бег трусцой, энергичная ходьба, езда на велосипеде, восхождение, аэробика, занятия танцами с небольшой нагрузкой. Подобранные дыхательные упражнения
|
Моральный и духовный аспекты жизни
Чтобы достичь гармонии тела, Аюрведа, помимо рекомендаций для физического здоровья, рекомендует придерживаться в повседневной жизни определенных правил поведения. Чтобы поддерживать хорошее здоровье, рекомендуется избегать десяти эмоций, нездоровых действий и мыслей. Речь идет о жестокости, воровстве, неверии, оскорблениях, обмане, пустых разговорах, причинении вреда, желании обладать чужим и отрицании естественной высшей силы.
Вот что говорит о правильном образе жизни, ведущем к телесному и духовному здоровью, один из наставников Аюрведы Аштанга Хридаям: «Всегда говори о значимых вещах в приятной манере, к месту, привлекательно, не делая попытки увещевания. Разговор должен притягивать других. Всегда оставайся приятным, придерживайся правильного поведения и сострадания, разделяй удовольствия жизни с другими. Никогда не доверяй никому чрезмерно, но и не будь слишком подозрительным».
Аюрведа как медицинская традиция
Подход к здоровью является триединым: превентивный, целебный и омолаживающий. Каждый из этих аспектов важен на различных этапах жизни. Их практикуют постоянно, относясь внимательно к каждой детали, так как они имеют равноценную значимость в Аюрведе. Превентивное лечение, области общей медицины, омоложение, здоровье репродуктивных органов, лечение на основе сотен классических манускриптов – примеры того, насколько обширны области распространения мудрости Аюрведы в заботе о здоровье.
Жить во всей полноте
Аюрведа предлагает три ступени в вашем стремлении достичь хорошего здоровья: заниматься повседневной и сезонной деятельностью для профилактики заболеваний, проводить очищение и паллиативную терапию при заболеваниях и заниматься омолаживанием, чтобы укрепить здоровье и качество жизни. Гармония и здоровье возможны, если все в жизни приносит удовольствие, приходит в нужный момент и в нужном количестве.
Доктор Хафил
Об авторе
Доктор Хафил – врач по Аюрведе в Медицинском холистическом центре здоровья Holistic Medical Centre в Дубаи.
Окончил Международный институт Ayurveda Coimbatore, в Индии. Имеет двенадцатилетний опыт исследований и практики традиционной медицины, написал в соавторстве книги и исследовательские публикации.
Потомственный врач по Аюрведе – его семья в течение четырех поколений лечила людей с использованием древних медицинских практик в Керале (Индия).
|
Здоровое питание 
